這個美食啊，其實每個人都有不同的定義，像我一個生活在北方的人，那肯定沒去過南方也去過我們的首都，大北京啊，這裡的名勝古蹟有很多，那沒事肯定是自然而然的少不了啊。在這裡除了一些當地特色的小吃之外，其他的基本跟北方大多數地區的飲食差不多。但是既然來了我們就得品嚐一下當地的特色小吃。
食為天性，靜靜地咀嚼，細細地回味，品嚐古城北京的特色美食！
哎，如果您看到這裡，可別總想著那北京的大烤鴨，今天啊咱不說這個，咱就從這老北京最有特色的小吃開始說起。說起這特色的小吃一路順著景點來到了前門兒，青雲閣。這裡啊可是在老一輩兒人開始在這裡光顧享受美食的。一走到這裡，還沒等看見東西呢，一股濃郁的香味就迎面而來，一下子鑽進你的鼻子裡，激起你的味蕾，一瞬間你的肚子就開始咕咕亂叫了。走近一看，也不知道這是什麼，問完老闆才知道，這兒啊是有名的一家滷煮火燒。
努力忍住口水的小編要了一碗，拿起筷子就想開吃，但是一想這種美食應該細細的品味，慢慢的品嚐才對，所以我拿起筷子，看著碗裡火燒與許多不同的羊雜混在一起，還冒著熱騰騰的熱氣。到最後終於忍不住了，夾起一節羊腸，好像是羊小腸，細細的，外面裹滿了湯汁，看起來就滑滑的。我迫不及待的把它送到我的嘴裡，一口咬下去，嫩嫩的，滑滑的。除了這羊雜之外，那個火燒經過羊雜湯湯汁的浸泡，更加的入味，實在是太好吃了。不一會兒，一碗滷煮火燒就被我“消滅”乾淨了。
吃完了之著美味的羊雜湯，我們再來吃一碗滑溜溜的麵條。那就是北京又一大著名的“老北京炸醬麵”這可比現在小姑娘都愛看的韓劇裡那種炸醬麵好吃多了，不僅好吃，色彩也非常的絢麗，五顏六色十分的奪目。不一會一碗熱氣騰騰的炸醬麵就端上來了。面完離我很遠的時候我就已經聞到了香味，說不出來那是什麼食材的味道，反正就一個字“香”當這一碗麵呈現在我眼前的時候，碗裡這五顏六色的搭配，白白的麵條上撒著翠綠的蔥花，淡淡橙色的胡蘿蔔還有淡紫色的洋蔥。到這裡嘴裡的口水已經分泌的讓我直咽口水。迫不及待的把醬跟這些配料攪拌在一起，一瞬間白色的麵條就被染上了顏色。張開大嘴用力吸了一口面，鹹鹹的醬汁裡面還有這一股麵條的奶香味，麵條還十分的彈牙爽口，一口面就已經能讓你完全忘記掉那些山珍海味。
吃完了羊雜，吃完了麵條，那我們這一次來吃一下豬雜，那就是北京又一個特色“炒肝”有些人一開始吃的時候可能會吃不習慣，最特別的就是，這炒肝裡面的湯汁十分的濃稠，可以看到裡面有著豬大腸，豬肝等一些豬的肝臟，這一個特色小吃可是從宋朝的時候就有的，一直流傳到今天，在北京人的口中我們瞭解到，這個吃炒肝的方法，就是不用勺子直接用碗喝。嘴順著碗邊慢慢的吸，吸的同時開始轉碗邊，一口口的炒肝就到了嘴裡，別提了那個味道是真的好吃。
說完了這麼多美味，那我們再說一個讓外人聽到就聞風喪膽的小吃“豆汁”據說啊這一個美食有的北京當地人還從來不敢吃呢。這個豆汁是用綠豆製作粉絲的時候剩下的哪一些殘渣湯水經過發酵之後，就一直被北京人食用。至於味道嗎，你們想知道的話可以自己去體會我實在是不敢嘗試。
好啦，帶你吃了這幾個北京的特色小吃，你們家鄉有哪些特色的小吃也可以在下面評論出來，等以後有機會我也去品嚐一下。