天氣漸漸熱了，對下午茶的渴望也逐漸恢復，沉寂了一個冬天的材料們也都開始蠢蠢欲動。前陣子刷抖音，總被“QQ彈彈還能拉絲”的旋律洗腦，簡直可以說是魔音繞樑啊，但是呢，高粱飴我不會做啊！看著家裡還剩半袋的糯米粉，那今天就來做一個軟糯Q彈的奶香紅豆糯米餈吧~
準備材料
水磨糯米粉 100克；玉米澱粉 30克；牛奶 180克；黃油 40克；白砂糖 70克；紅豆沙 大概200克；椰蓉 適量。
製作步驟
第一步：準備一個大盆，將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶，一起倒入。
充分攪拌讓材料混合均勻至無顆粒的狀態。
第二步：過篩2-3遍，讓麵糊更細膩。
第三步：倒入盤或者碗中，我為了不出動大蒸鍋，就直接用小熊蒸飯鍋來蒸了，這個鍋比較深，我蒸了半個小時。如果選用淺盤，差不多水開後蒸20分鐘就可以了。
第四步：蒸麵糊的時候，把黃油放在蒸鍋上，一起加熱融化，或者室溫融化、微波爐融化都成。麵糊蒸好後，倒入融化的黃油（鍋比較小，不要被樣子嚇到，黃油其實不多的）。
第五步：用刮勺先把黃油和糯米糰翻拌一下，待糯米糰稍微涼一些，帶上手套下手揉成團，不要等冷了再揉哦，會變硬的，不燙手的時候就可以下手了。
第六步：直接抓出一個麵糰，揉圓。
壓扁。
放入紅豆沙餡
收口捏緊。
再稍微搓圓，放入椰蓉中打滾，讓表面均勻裹滿椰蓉。
重複操作至用完所有面團，就完成啦~
因為我沒有按比例分麵糰，而是直接揪，所以大小不是特別統一，追求完美的集美們，可以提前分好麵糰和紅豆沙餡再包哈。
我是二木，一個愛做飯的吃貨。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？為了每天不重樣真是煞費苦心的。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。再見啦~