說起白茶，剛開始喝白茶的茶友都會有這樣的疑惑，白茶，我到底要怎麼喝？其實，不管你喝哪種茶葉，喝茶的樂趣，就在於每一泡都各有滋味！
也正是由於每一道茶湯的滋味都不同，才有了品茶的樂趣，要是每一道茶的滋味都是一樣的，那麼便失去了這種品茗的樂趣。
不知大家是否聽過這樣的一段話：
一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。這麼說來，第三、四道才是茶最精華的口感。
白茶真的如上面這一段話說的這樣嗎？
對於常喝白茶的人來說，這幾段話不難理解，可對新茶友還是有些不太理解的。咱們就來詳細說說。
一般在沖泡茶葉的時候，第一泡通常都會稱為洗茶，這個時候出湯一定要快。因為這個時候的茶葉正處於沉睡狀態，茶葉內所含物質還沒有被釋放出來。
在第二泡的時候，白茶的香氣就會慢慢地釋放出來，茶湯也會變得有滋有味。
到了第三泡、第四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質盡數析出，這個時候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的時候。
特別是老白茶，沉澱時間長，需要多泡幾次才能完全將它內含的物質刺激甦醒，因此，白茶在第三、四泡的時候，口感最好。
白茶作為一種工藝最原始自然的茶類，沒有其它茶類這麼突出的特徵，口感以清甜為主。那你是因為白茶的什麼味道而喜歡它？是發自內心的喜歡，還是其他因素（養胃、樂趣、情懷等）？
為什麼說喝白茶有護胃養生的作用？
白茶內含有相當多的物質，據說多達500多種，如茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼、維生素、礦物質、蛋白質、茶多糖等，這些都是對人體有好處的物質。
常年喝白茶，可潤腸通便，助消化，還可防慢性胃炎。茶多酚，在人體內是個小能手，方方面能夠發揮作用。
在腸胃中，茶多酚的特效功能是：促進腸道蠕動，幫助消化。常飲茶，對於提高人體腸道的免疫力有益處。
白茶具有的功效很多，包括抗輻射、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此適當飲用白茶對於人體有很多益處。
可以說是是新時代的養生利器，是促進身體健康的不二法寶。
收藏白茶是不錯的選擇，它不會因時間的流逝而貶值，反而會更有韻味，這是為什麼？
這一點也是很多茶友喜歡喝白茶的原因，因為白茶具有這一特點，茶友還可以以新茶的價格喝到老白茶的滋味，而且還可以在存茶的過程中，學習到茶知識，更能體會到時光的變化。
很多喜歡收藏白茶的朋友，全憑自己的口感喜好。可你知道同樣存放環境下，不同嫩度白茶的轉化速度也不一樣的。
白毫銀針轉化最慢，湯色滋味都緩慢變化；牡丹居中；貢眉、壽眉最快最明顯，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，轉化成梅子香、粽葉香、棗香和藥香。
儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長，讓人戀戀不忘。
雖說存放白茶的好處有很多，但不是什麼白茶都可以的。一定要挑選好的茶料，這樣才能存放的時間越久，白茶才能“越陳越香”，才具備價值。
用不同白茶樹種、不同級別的鮮葉製作白茶。
白茶的主要產地在福建省，是當地的特色茶葉。白茶只是一個大類，採用不同等級的原料加工製作，那麼等級也是不同的。
即使在同一季節，製作出來的白茶在內含物質上也會有很大的差異，最終形成了各具特色的各等級白茶。
白茶根據採摘嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級。
其中白毫銀針為芽茶，等級最高，白牡丹為一芽一葉、一芽二葉為原料製成，而貢眉為茶樹（群體種）嫩梢為原料製成，而壽眉等級最低，是採用嫩梢、葉片為原料製成。
按照白茶形態劃分，可分為散茶和餅茶，按照地域區分，可分為政和白茶、福鼎白茶、景谷大白茶。
目前白茶的主要產地都在福建省，其中福鼎市是知名度最高的白茶產區，其次是政和縣，以及福鼎政和周邊的建陽縣、松溪縣、柘榮縣等。
在福建省之外也存在其他茶區模仿白茶技法制作的白茶，雲南白茶便是代表。
有的人說，我喝的不是白茶，是文化，是情懷！
說起喝茶，很多人會認為這是一種儒雅的文化，只有文化人才能感受到飲茶的雅趣，其實飲茶是否有趣，完全看自己喝茶時的心態，而不是茶所附加的那些外在華麗。
茶，是一種平凡文化，只有懷著一顆平常的心，才能真正體會到茶的妙處。你不用去與人攀比誰懂的茶知識更多，更不用攀比誰的茶更貴。
因為，茶是否好喝，也只有自己才能體會。
每一個人都會有自己的故事，以平凡之身處於紅塵當中，帶著一顆無比平凡的心、淡泊的心來喝茶，人與茶便有了共鳴，這便是茶能賦予生活真正的意義。
不管你喜歡白茶文化，味道，還是樂趣，好白茶都離不開自然舒適的香氣，鮮爽純正的味道，特有的喉韻。
總的來看，白茶品質優異、味道可口、功效多多，是一款不可錯過的健康茶飲！