對白酒有一定了解的朋友，應該知道什麼是頭鍋原漿酒，它是每年秋後開產釀造蒸餾的頭鍋原酒，在接酒時斬頭去尾，保留了腰部的酒體，得到的是上等的酒質。頭鍋原酒的度數較高，很多人會買來收藏，可以少量飲用也可以降度後飲用。
作為清香型白酒的汾酒，它的釀造方式主要為純糧固態發酵，強調的是“清蒸排雜、清潔衛生，所以我們看到它有清澈的酒體。清香型白酒除了在“清”字上面下功夫，還有釋放出複合香味，釀出高品質名優酒。
高品質的清香型白酒在釀造工藝上，有三個基本的標誌，那就是“大麴、純糧和固態”，它用豌豆和大麥來制曲，選用高粱為原料，經過固態發酵的工藝，讓白酒在糖化作用下，釋放出它的獨特風味。有人說白酒的釀造是“糧為酒本，曲為酒骨”，而這些都會在固態發酵時發揮它們應有的作用，讓曲中的微生物和微量元素來決定酒的風味。
白酒中的精品是頭鍋原漿，這款是汾酒2019年封壇酒，它是66%vol汾酒原漿，純糧釀就了綿甜的口感。因為不加漿和不降度，它保留著原漿酒的酒精濃度，酒力好的朋友可以買來自飲或收藏。汾酒頭鍋原酒取自腰部的酒體，這讓它的品質達到了一個高度。民間有“九月九釀好酒，好酒出自咱的手”一說，希望每一位愛酒人士都能收穫到自己心愛的酒。
頭鍋原漿酒的數量很有限，所以每一次購買需要看好時機，尤其這款是5L大壇裝，買回家放著也超級氣派。好酒是越釀越陳，所以有一定的收藏價值，入手不虧。
有需要的小夥伴，戳一戳下方小卡片馬上擁有吧▼
汾酒 2018年封壇酒 66度頭鍋原漿 5L壇裝 收藏 送禮 大壇白酒 清香型
檢視