北方喜面，南方愛粉！
南方人對於米粉的吃法可是花樣百出，每個省、每個城市基本都有著自己的獨特粉品。
01
廣西
早餐熱騰騰的一碗生料煮粉加個蛋，一天活力滿滿；午餐一碗二兩桂林米粉加瓶豆奶，下午精神氣足；晚餐搞碗柳州螺螄粉加個鴨腳，結束快樂的一天；夜宵叫上老友嗦螺再加份炒粉……就算一日三餐全吃粉，廣西人也能吃上一週不重樣。
粉界常青藤桂林米粉、網紅頂流柳州螺螄粉、廣西首府南寧老友粉，還有賓陽酸粉、蒲廟生榨米粉、隆安粉利、融水濾粉、全州紅油米粉、梧州牛腩粉、羅秀米粉、玉林牛巴粉、北海海鮮粉、欽州豬腳粉、羅城大頭粉、平果卷粉等等。
02
湖南
湖南的早晨，遍佈於大街小巷的米粉店是最熱鬧的場所，很多湖南人的一天，就是從“嗦”一碗熱氣騰騰的米粉開始。一間門面，一口大鍋，堆滿碼子的大碗，以及敞開供應的配料臺，這就是湖南人眼中湖南米粉的標配。長沙米粉、常德牛肉粉、邵陽粗粉、株洲炒粉、郴州魚粉、湘西酸粉、永州滷粉、湘潭湯粉等等，這麼多米粉，你嗦過多少？
03
江西
說到南方做粉一絕的省，江西省不得不出來探探頭了，米粉是江西人的主食，江西省 11 個地級市，幾乎每一個城市，每一條街都有嗦粉的店。南昌拌粉、景德鎮冷粉、上饒鉛山燙粉、撫州泡粉、鷹潭牛肉粉、九江炒粉、新餘醃粉、宜春扎粉、萍鄉炒粉、吉安峽江米粉等等，每個城市都有著自己獨特的米粉記號。
04
貴州
貴州自古以來就盛產大米，勤勞智慧的貴州人民將大米加工製作成米粉，加之貴州山區牛、羊養殖盛行，當地的群眾在米粉中加入了味道鮮美的牛羊肉，這便成為了地域特色鮮明的牛肉粉、羊肉粉。後來，根據佐料的演變，又有了素粉、酸湯粉、幹拌粉等多個品類。
酸湯粉、羊癟粉、素粉、叉燒圓子粉、鵝肉粉、興義剪粉、安順奪奪粉、銅仁鍋巴粉等等，世間萬物唯美食與愛不可辜負，貴州粉中所蘊含的文化與意義，實際上早已超越食物本身。