清明從老家帶回來的篙兒菜還可以再吃一頓，所以我又做了一個低脂的便當，帶到辦公室，完美解決午飯。有人說這菜過於清淡，可對於我來說，篙兒菜是童年的記憶，是家鄉的味道。因為長大後，只有春季回家才能品嚐到這些我曾經特別熟悉的味道，這種記憶裡的味道，越是隨著年齡的增長，越是溫馨！
By 承燦媽咪CCM
【豆果美食官方認證達人】
用料
白米 2杯
紫米 1杯
甜玉米 2根
清水 適量
聖女果 5個
篙兒菜 300克
白豆乾 3塊
醬油幹 3塊
蔥花 2勺
食用油 3勺
鹽 2小勺
雞精 適量
做法步驟
1、白米+紫米清洗乾淨
2、甜玉米切小段，放在米飯上，加入清水，煮飯
3、篙兒菜洗淨，醬乾和豆乾切片，小蔥切沫
4、鍋中倒入2勺食用油，油熱後將豆乾炒至微黃後盛起
5、鍋中倒入1勺食用油，油熱後倒入篙兒菜翻炒，加入鹽繼續翻炒1分鐘
6、加入豆乾，用大火翻炒半分鐘
7、加入雞精調味
8、加入蔥花翻炒均勻即可出鍋
9、將米飯，蔬菜和玉米都盛入飯盒中，聖女果對半切好放入飯盒中，待完全冷卻後加蓋
10、食用前微波爐加熱即可
11、美美噠飯盒，吃起飯來都特別舒心
小貼士
低脂便當的主食首選雜糧米，紫米軟糯，營養豐富，搭配白米一起煮味道很贊。玉米富含高纖維，有助於腸胃蠕動，幫助消化，篙兒菜更是春季特色菜，只有每年的4-5月才能有，這樣好的美味，必須要納入便當中哦！
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