前幾天親戚來家裡玩，帶了許多雞蛋，聽說是出去旅遊時買的土雞蛋，老媽可高興壞了，她是特別喜歡吃雞蛋的，不過她總說現在超市買到的雞蛋沒有她小時候吃到的那種味道，這個雞蛋正合她的胃口。所以最近我家幾乎每天都會吃雞蛋，搭配其他蔬菜一起炒，是最常見的做法。
這幾天吃下來，還是覺得韭菜炒雞蛋最好吃。韭菜要新鮮的才比較好吃，嫩嫩的，無論是用來燒烤、燙煮還是清炒，都能吃到一股清香，特別的美味。不過韭菜老了可就不好吃了，不容易嚼，下班回家路上剛好看到一個賣韭菜的阿姨，韭菜看起來非常新鮮，所以就買了一些回家，做了一道韭菜炒蛋！
【準備食材】：雞蛋、韭菜
【準備輔料】：油、鹽
Step1 ：雞蛋打入碗中，加入少量的鹽打散。
Step2 ：韭菜洗淨後，切成均勻的小段。
Step3 ：鍋中燒油，油熱後，下入蛋液，翻炒均勻盛出備用。
Step4 ：鍋中再次燒油，下入切好的韭菜。
Step5 ：翻炒至韭菜微微變色後，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入適量食鹽即可出鍋！
Step6 ：成品展示！
挑選韭菜的時候一定要選嫩一些的，韭菜太老了真的不好吃，那就是浪費錢了哦。放兩次鹽更容易入味，你也可以只放一次，不影響的。炒雞蛋的時候我都不會再單獨放雞精和味精了，雞蛋本身味道就很鮮，所以只需要鹽提味就行！
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