紫薯相信大家都吃過吧？就像是紅薯一樣，紫薯也屬於我們大多數人生活中的日常食材，同時它也是一款很有名的粗糧，在粗糧界佔有著絕對的地位，像是一些健身減脂人群，他們生活中就會用紫薯來替代主食。紫薯不僅具有豐富的營養價值，而且它還十分耐飽，所以吃了紫薯不容易感覺到肚子餓，這樣就會有助於健身和減脂，這也是為什麼這類人群喜歡用紫薯來替代主食的原因。今天我就教大家一份紫薯的創意吃法，那便是將紫薯煲製成一份“紫薯粥”，這款粥不僅口味特別，同時營養價值很是豐富，接下來的內容裡就教大家輕鬆學會這份“紫薯粥”的製作，感興趣的話就接著往下看吧！
製作“紫薯粥”的方法其實很簡單，因為用到的食材就只有紫薯、大米、清水，所以挑選食材的時候就要嚴謹一些。在這裡需要跟大家說的是，挑選紫薯的時候，要注意不要選擇表面太過於坑坑窪窪，以及有長芽痕跡的紫薯，這樣的紫薯吃了不利於健康，所以挑選紫薯的時候需要注意，挑選好紫薯以後，就是大米的部分。如果消化功能比較好的朋友建議可以用粳米來替代大米，因為粳米本身屬於一種沒有經過精加工的大米，其本身的營養價值會比普通的大米豐富許多，從而也就提升了這款“紫薯粥”的營養價值。
挑選好食材之後，將紫薯去皮切成大小均勻的塊狀，如果喜歡紫薯的口感較為軟綿一些，建議可以把紫薯切成丁狀，這樣吃起來的口感也會比較好。米的部分，如果是用的是粳米，就需要放進清水裡浸泡三個小時後再進行包裝，如果是普通大米的話，就可以省略要浸泡的這個步驟。
然後準備好一口砂鍋，加入適量的清水，先把清水煮沸，然後將淘洗乾淨的大米或者是粳米放進鍋中，再將切好的紫薯丁放進鍋中，同樣用大火將其煮沸，再轉小火燉上40~60分鐘左右。出鍋前根據個人的口味加入適量的冰糖進行調味即可，如果不喜歡太甜的口感，建議可以直接將冰糖的部分省略掉，因為紫薯本身就有一定的甜味，煮成粥以後甜味也會更濃郁一些，所以大家如果不是非常喜歡吃甜食的情況下，不加糖其實也是非常好吃的。
這款“紫薯粥”的製作方法其實很簡單，相信大家看過以後就已經有了基礎的瞭解，但它特別的地方在於，營養功效確實是非常豐富，因為紫薯當中所含有的蛋白質和氨基酸都是非常容易被人體消化和吸收的，其中所含有的硒元素，鐵元素和花青素，都是對我們身體很有益處的元素。特別是花青素，在許多的化妝品當中都能夠看到花青素的這個成分，因為其本身就具有抗衰老的功效，除了抗衰老之外還具有抗氧化的功效，這兩種功效對於女性朋友來說都是非常友好的，能夠與各種化妝品起到一個內外相互結合的效果，讓護膚品的功效事半功倍。
今天教大家制作的這份“紫薯粥”，對於一般的上班族來說也是很好的，可以在晚上的時候就將所有的食材都放進電飯鍋裡，按下定時的按鍵，第2天一早起來就可以喝到一款營養美味的“紫薯粥”，用來當作早餐也是再合適不過了。在早上的時候喝上這樣一份營養豐富的“紫薯粥”，不僅能夠幫助我們排毒，同時能夠補充營養成分，讓一整天都充滿著動力。日常生活中多用紫薯替代一些主食，不管是對健身減脂還是對於健康來說都很有的好處，建議大家可以嘗試製作起來！