我對於任何麵食都是非常感到有興趣的，基本上在家我都會自己琢磨別的地方的麵食特色美味，雖然並不是那樣的正宗，但也能夠滿足自己的口腹之慾，於是我就一直想要嘗試廣東有名的蜜汁叉燒包，哪怕暫時還沒有機會去吃正宗的蜜汁叉燒包，但就是嘴饞，想要試試能不能在家做出蜜汁叉燒包來。
經過幾次的試驗，發現在家也能做出很美味的食物來，於是今天的美食小課堂就教給大家如何去做美味的蜜汁叉燒包，美味的廣東早茶茶點其一的蜜汁叉燒包究竟是怎樣做出來的呢？不妨一起來學習一下，說不定你會喜歡上這道美味，不要嫌麻煩，畢竟食物精細點才會好吃，不是嗎。
1、先準備好製作蜜汁叉燒包的材料，澱粉、叉燒醬、料酒、大包粉、叉燒包餡料所用的食材，酵母也是很有必要的，做廣東美味少不了要用到水和生抽，那麼該怎樣讓這些食材化腐朽為神奇呢？拭目以待。
2、我們先來製作叉燒包的表皮，以上的所有食材按照先液體後固體的順序依次放進麵包機之中，糖放在麵包機的四角，酵母麵粉放在中間，但是要注意的是不能讓酵母粉接觸到下面的液體，啟動麵包機的和麵程式，隨後啟動發酵程式去發酵。
3、用筷子往一個方向均勻攪拌，裹上保鮮膜，放入冰箱醃製保鮮半天，等到時間一到，鍋燒熱放入適量的食用油，倒入提前醃製好的餡料煸炒十幾分鍾即可，炒到肉末發白，香味一出，隨後加上適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。
4、十分鐘過後，開啟鍋蓋，在調入幾勺叉燒醬，快速翻炒均勻，澱粉加入少量的水調製成水澱粉倒入餡料中，邊倒煸炒，直到餡料濃稠即可關火，最後再撒上白芝麻攪拌均勻，剷起放在一旁等它自然冷卻。
5、現在餡料已經做好了，這個時候麵糰已經發酵的差不多了，可以用手指粘取一點麵粉戳一個小洞，看見面團不往回縮就說明已經發酵完全，隨後手工揉幾下讓其排氣，搓成長條後再切成同等的小劑子，將其壓扁，擀成包子皮。
6、將麵糰擀成圓形，包入剛剛製作好的叉燒肉餡，一定要不能多放或者少放，少放餡料吃不出那個味道，放太多，可能一下子不是那樣的容易煮透，等到全部包好之後進入蒸籠，蓋上蓋子再次發酵半小時左右，大火燒開後轉成小火蒸十八分鐘左右即可。
那麼大家是否學會了在家自己做蜜汁叉燒包了嗎？雖然製作過程有點麻煩，但是成品還是很不錯的，可以抽空可以給家人做一做，那麼今日份的美食小講堂到這裡就結束了，那麼下一期的美食小課堂想要什麼美味呢？先打個啞謎，咱們下一期再見，話不多說，我的叉燒包已經蒸好了，我要去品嚐了，哪怕不是那樣的正宗，但能滿足自己的口腹之慾，挺好。