說起邯鄲豆沫，對於本地人來說，那絕對是一種餐桌上必不可少的美味，但是追溯邯鄲豆沫的源頭卻是來自於河南的北部地區，在河南用黃豆榨汁，再加入粉絲、木耳、花花菜熬製成面的一種美食，後慢慢的流傳於河北邯鄲，經過改良之後，越來越受到邯鄲人民的歡迎，所以才有了邯鄲豆沫。
邯鄲豆沫其實並不僅僅美味，上佳的邯鄲豆沫顏色清亮，半透明的乳黃色配以紅綠色，非常的好看，喝一口下肚，彷彿飲了一壺美酒，滿口留香，回味悠長。在
2016
年的時候，邯鄲豆沫被評為河北金牌旅遊小吃之後，並且獲得加入中國地域十大名小吃的名單的資格。
著名的美食家、史學家逯耀東選擇在他的《肚大能容》中介紹到，豆沫用黃豆汁，下黃豆和粉絲，佐以木耳和黃花菜熬製，好的豆沫伴有香醇的小米香，豆香，芝麻香和花生香，與蔬菜的天然香氣混合在一起，堪稱人間美味。
豆沫雖小，但卻被邯鄲本地人念念不忘，如果長期離家吃不到，還非常的想念，這正應了古龍先生的那句話，小吃一般都以好吃，經濟，實惠為主要條件，那麼豆沫之所以讓邯鄲人慾罷不能，那還是因為好吃。
別看豆沫的製作方法說起來簡單，其實要使用到熬、煮、氽、燉、燴、燜等烹飪方法，使用的原材料也是十分豐富的，小米，黃豆，花生一樣不能少，還要佐以水發海帶，豆腐，菠菜等輔料，再加上芝麻，花椒，八角，芝麻醬等調料，原材料多達十幾種。
準備好以上的原材料之後，把小米洗淨泡透之後，放在一旁備用，然後將花椒，八角放在一起，用不放油的鍋小火焙乾，焙乾之後，把小米和焙好的花椒，八角放在一起，用傳統的老石磨磨成米漿備用。
然後再把浸泡一晚上的花生米煮熟，再把泡了一晚上的黃豆磨成豆瓣，豆腐用油炸過之後放涼，切成小丁，海帶與菠菜切絲切段，備用。準備好一切原料之後，煮一鍋清水，把花生，豆瓣，海帶放入鍋內煮熟，加入鹽，雞精等調味品，然後把小米漿用水攪開，倒進鍋裡，再把其它輔料一併下入鍋中，豆沫就製作完成啦，吃的時候，把芝麻醬調開，淋入，美味無窮。
在製作豆沫的過程中，一定要注意小米的浸泡時間不能過長，也不能過短。能用手捻碎最合適，另外就是在米漿入鍋的時候，一定要小火，否則就會溢位來了。火候和比例非常完美製作出來的豆沫口味清甜，喝一口滿嘴留香，那種感覺，彷彿飲了一口人間最香醇的美酒，品味綿長，回甘悠遠。
邯鄲人的一天，由豆沫開始
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