生活中香菜大家一定不陌生,但是大家對香菜的喜愛可以說是兩極分化。喜歡香菜的人,生吃都覺得美味無比,香氣撲鼻,不愛吃的則是聽見香菜的名字就覺得噁心。哈妹屬於特愛吃香菜的一類,不管什麼菜加香菜,我都覺得好好吃,而且香菜的營養價值也很高哦。
香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用,多食香菜可以使面板嫩白,淡化色斑,促進身體代謝,提高機體免疫力及抗病能力,滿足身體對營養元素的需要。
今日哈妹就把營養豐富的香菜做法告訴你,讓不愛吃香菜的朋友們也吃的停不下來,只誇好吃。
香菜香菇豬肉餡餃子
配料:
麵粉500克、豬肉300克、香菜160克、香菇4朵、香蔥適量、生薑適量、鹽適量、麻油適量、蠔油適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量、玉米油適量
烹飪步驟:
1。成品圖
2。所需食材洗乾淨備用
3。香蔥洗乾淨瀝乾水備用
4。肉剁成泥,香蔥切成末備用
5。香菇,蔥花,生薑,切成末備用
6。拌餡兒:取一個大盆,放入豬肉泥,香菇末,香蔥末,生薑末,加適量生粉,鹽,耗油,玉米油,麻油,生抽,白糖,攪拌均勻(生抽可多放一點,即提味又上色)
7。用筷子順一個方向攪拌上勁
8。最後加入香菜末攪拌均勻(如果筷子不好攪拌可以把手洗乾淨來抓捏)
9。麵粉中加入少量的鹽,我加了5克左右,然後加適量溫水攪拌成絮,水溫30℃
10。充分揉和,揉成光滑的麵糰後放一邊餳30分鐘,期間揉麵團兩次,過15分鐘揉一次
11。把餳好的麵糰搓成圓形長條
12。用刀切成大小一樣的劑子,壓平
13。用擀麵杖擀成厚薄均勻的餃皮
14。取一張餃子皮,放入適量餡在中間
15。餃皮右邊對摺,用右手大拇指和食指捏緊
16。左手大拇指和食指推動前面的餃皮,折出褶皺,右手食指和大拇指將褶皺捏緊,一直這樣折
17。後面一直折褶皺,直至折完整個餃子,褶皺要均勻一些才好看
18。月牙形餃子就完成了
19。太好吃啦!
20。鍋裡放入適量的水,燒至沸騰後放一點點鹽防粘鍋,然後放入餃子,不蓋鍋煮兩分鐘,再倒一點點冷水進去,蓋鍋再煮三分鐘,餃子浮起來,餃皮圓滾鼓起就熟了
21。蘸自己喜歡的辣醬
22。辣椒醬融入到餃子餡中,又香又辣
23。煎餃(詳細做法可去看我發的《電餅檔煎餃》菜譜)
24。看上去是不是很有食慾
25。喜歡的親也試試吧,各種餡各種做法都很美味
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