大家好，南瓜營養豐富，具有排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效，所以建議大家可以平時多食用一下南瓜，今天和大家分享一款南瓜饅頭的做法，不用發麵節約時間，下面我具體介紹一下做法。
食材：南瓜大約135克左右、普通麵粉200克、白糖30克、酵母2克左右
做法：一、首先我們把南瓜洗淨，去皮去籽，然後切成薄片放入鍋中蒸熟，蒸南瓜的時候可以蓋上一個盤子或者包上保鮮膜，這樣避免南瓜進水。大概蒸20分鐘左右，南瓜就蒸熟了。
二、南瓜片蒸熟以後，我們用勺子把它壓成細膩的泥，然後加入30克白糖，白糖的多少根據自己的口味來決定，南瓜溫熱的時候在加入2克左右的酵母，攪拌均勻，然後一邊攪拌一邊加入麵粉，麵粉要少量分次的加入，要一邊攪拌一邊觀察最後我們是和成一個比較硬一些的麵糰就可以，我蒸的南瓜比較多，我用了一半，大約是135克，乾麵粉大約加了200克，具體加入多少乾麵粉，要根據南瓜的含水量來決定。
三、麵糰和好之後我們把麵糰揉光滑，大概揉四五分鐘左右，麵糰揉的越光滑，蒸出來的饅頭表面越光滑，口感也越細膩，麵糰揉光滑之後不用發麵，直接把麵糰放在案板上在一次揉光滑，然後整理成長條，然後分成均勻的四個面劑。
四、我們把面劑向裡面翻轉按壓揉搓，增加筋性和層次，這樣做出來的饅頭才會更有嚼勁，每個面劑大約揉搓20多次，揉到面劑變硬，底面光滑平整，然後我們把面劑搓成饅頭的形狀，饅頭要揉的高一些，這樣可以防止饅頭醒發的時候塌下來，影響外形，饅頭做好之後，我們涼水下鍋把饅頭放在籠屜上蓋上蓋子醒發到原來的差不多兩倍大就可以了，具體時間根據室溫來決定，我大約是醒發了一個小時，我們要掌握好醒發的時間千萬不要醒發過頭。
五、饅頭醒發好之後，大火燒開，然後轉中火在蒸15分鐘左右，之後在蓋蓋子燜五分鐘，這樣好吃的南瓜饅頭就做好了，這樣做出來的饅頭鬆軟有嚼勁，而且不塌陷還特別的節約時間。
溫馨提示：南瓜泥壓好之後一定要溫熱的時候在加入酵母，太熱容易燙死酵母，加入麵粉的時候一定要分次，每次要一邊加入一邊攪拌，最後和成 一個比較硬一些的麵糰，麵糰一定要揉光滑，做成饅頭髮酵的時候不要發酵過頭，要掌握好發酵的時間，一般發酵到原來的兩倍大左右就可以。饅頭蒸好不要立即開鍋一定要蓋蓋子燜五分鐘在開鍋，左右做好的饅頭不塌陷。
這樣一款營養豐富又好吃的饅頭就做好了，和普通的饅頭比起來這個方法更加的節約時間，喜歡的朋友們可以試著做一下，我每天都會和大家分享一款家常美食喜歡的朋友關注我吧！