私房涼拌黃瓜
材料科學：
黃瓜、小米、鹽、白糖、醬油、芝麻油、花椒油、辣椒油、醋、大蒜、辣椒油、芝麻
方法：
1把黃瓜洗淨，用刀敲打，切成斜段。
2黃瓜切好，放入盆內，撒少許鹽，醃10分鐘。
三。小米切成細絲，大蒜切成蒜茸。
4倒出醃黃瓜水，加入少許鹽、白糖、醬油、芝麻油、花椒油、辣椒油醋，攪拌均勻。
5加入大蒜和辣椒絲，醃15分鐘。
原料：黃瓜，鹽，枸杞子，辣椒麵，油，蒜泥，甜醋，新鮮醬油
1把黃瓜洗淨，用削皮器切成片
2鍋里加入2克鹽，醃一會
三。準備辣椒麵和蒜泥
4在碗里加入3湯匙新鮮醬油和2茶匙甜醋醬
5加入辣椒粉和蒜泥拌勻
6火鍋加2調羹花生油爆香
7倒進碗裡
8醃製的黃瓜片被捲成他們喜歡的形狀
9淋上調味料，然後切碎，撒上
涼拌裙帶菜
材料：裙帶菜200g，鼻用醋10ml，糖5g，鹽1。5g，辣椒油一勺
1裙帶菜用鹽粒洗淨數次，用水浸泡數小時。
2把水燒開，加入浸泡過的裙帶菜，煮5分鐘。
三。打撈裙帶菜，榨出水，再加上辣椒油。混合均勻。
4加入醋、鹽和糖，攪拌均勻。
鐵板豬生腸
材料：豬腸、青筍、泡椒、泡姜粒、泡菜、蒜米、子彈頭、鹽、姜蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油、香油
1將豬腸洗淨，切成6釐米長的段，再放入鍋中，與鹽、生薑、洋蔥汁、花雕酒混合，醃製30分鐘，放入沸水鍋中煮開。
2把竹筍焯一下備用。
三。在鍋內，放俄式加熱，加入幹醃辣椒、泡姜粒、泡菜五穀、蒜米和醃製辣椒，攪動香味
4加入豬腸和竹筍，翻炒後加少許湯。
5加入烏烏、醃花椒油和芝麻油調味，最後將撒入香洋蔥炒好。