今天小編給大家帶來一刀，煲仔飯，它源於廣州地區的一道特色的美食。煲仔飯，它是用用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活搞出來的，範爺，非常的香口，讓人回味無窮，人在吃煲仔飯的時候，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在買湯裡一會兒再吃，一樣是很可口的。煲仔飯，他有十幾種的做法，而且是好吃又不貴。好了下面小編就給大家說一下，煲仔飯的製作方法吧。
煲仔飯的製作方法
首先得先準備好，食材，廣式臘腸，大米，雞蛋，小油菜，涼開水，香麻油，生抽，蠔油，白糖。準備好食材到下面開始做，曲波沙在鍋底薄薄的抹一層油，然後呢，把大米洗乾淨，放入鍋中，倒入水米和水的比例為1：1。5點五浸泡一個小時。將泡好的大米加入，半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮成八成熟，然後把臘腸切成片，再切成點兒薑絲，
在鍋中水分快乾的時候，在米飯表鋪上臘肉臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去，蓋上蓋子，再用小火煮，五分鐘後關火不要幹，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。把小油菜洗乾淨，鍋中的水燒開放點鹽，滴幾滴油，然後放入小油菜，燙熱撈出瀝乾水分。把調味汁一趟水毛油，一掏是涼開水一湯匙，生抽0。5湯匙，白糖0。5到20箱，麻油攪拌均勻，燜好的米飯開蓋，放入小油菜，澆上調味汁，拌均勻。那麼這一道美味的煲仔飯，就算是出鍋了。
煲仔飯的製作小技巧
做煲仔飯的時候，最好選用淺一點的皮厚砂光，因為現在的砂鍋，沒有原來的粗糙，做保養的必要的，用淘米水侵泡的砂鍋是很傳統的。煲仔飯的調味很簡單，在包制時不加任何調味，因此料汁的味道非常重要，在使用前直接，淋在飯上就可以了，直接用醬油比較鹹，味道也特別的單一，因此需要用菜譜中的其他未來一些配製。還有就是用米石方講究選用絲苗米，因為這種米飯濃郁。煮煲仔飯選米是關鍵的環節，它的瘦身，吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。
煲仔飯的營養價值
煲仔飯中含有豐富的脂肪和蛋白質。具有開胃祛寒消食的功效。同樣大米，你還有豐富的維生素，它可以健脾養胃可以止煩止渴，還有補脾和胃清肺的功能。平常吃的煲仔飯，對身體也特別有好處，所以可以多使用一些。另外他還可以，減肥使用。
大家覺得這道廣東名菜，煲仔飯怎麼樣？是不是特別棒呢，執著也特別的簡單，讓你們學會了，趕緊行動起來吧，做給自己的家人和朋友一起享用吧。好了，今天小編就跟大家說到這裡吧。希望大家多多關注小編依然
每天會給大家帶來不同的美食。
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