位於山海之濱的莆田，有著美麗的山海風光，勤勞肯拼的人民以及豐富多樣的特色小吃。煎包作為莆田家鄉味的獨特記憶，是任何山珍海味所無法取代的老味道。
對於很多吃貨來說，外皮脆而不硬，內裡香而不膩的煎包，一定是不可拒絕的小吃。不過提到煎包，大多人會想到的就是大名鼎鼎的上海生煎包。
可以說上海生煎包的名氣大，跟上海這座城市的名氣大有著必然的聯絡。但其實，在福建的莆田，也有著令莆田人民時刻惦記的莆田煎包，雖然名氣無法可上海煎包相比，但是包子本身的口感，一定是有過之而無不及的。要是給莆田煎包一次pk上海煎包的機會，你猜會有什麼樣的結果？
就外觀來說，莆田煎包和其他地方的煎包並沒有什麼太大的差別，不過裡面所用到的肉餡就差別大了。莆田人喜歡用正宗的土豬肉來做肉餡，他們覺得只有符合心理預期的土豬肉肉質才能做出味道夠正的煎包味道。
吃過莆田煎包的人都知道，它的餡料搭配非常豐富，不僅有洋蔥等蔬菜與肉相結合的混合搭配，還有用粉絲作為餡料的。但是無論是採用哪些餡料搭配，都有非常嚴格的比例要求，從最開始堅持到現在，從未改變過，這份堅守換來的就是莆田煎包恰到好處的美味。
莆田煎包的外皮和大眾化的包子外皮製作過程並沒有什麼不一樣的地方，不同的麵粉口感上會有一些差別，但是影響不太大。關鍵還是煎包的過程，莆田煎包的差別在於直接將生的包子直接放到鍋裡去煎熟的，不僅外皮，就連餡料也在煎的過程中煮熟，餡料豐富的味道經過加熱之後，會進行再一次的混合，迸發出更加驚豔味蕾的口感。
在莆田人做煎包的鍋裡，鮮少看到一鍋滿滿當當的情景，反而給煎包在煎的過程中留夠了充足的發脹空間。等到煎的時間一到，香噴噴的煎包即可出爐，冒著熱氣的樣子，正是最美味的時候。莆田人的煎包，看著樸實無華，實則飽含用心之處。
過去的年代，煎包沒有像現在這樣，隨時都可以吃上，要是在某個特殊的好日子可以吃上的話，便會非常的開心、喜悅。雖然現在的煎包對於莆田人來說，隨時想吃就可以吃上了，卻很難再回味到兒時的感覺了。不是煎包的味道變了，而是吃煎包的人心態改變了。
那麼去哪吃莆田煎包呢？過去一般大家會推薦十字街，但其實經過莆田人研究，如今的莆田煎包已是百花齊放。比如靠近秀嶼區笏石醫院和木蘭溪公園就有幾家煎包值得推薦。要想真正試到莆田煎包，你估計還得請本地人走一遭才對！
SF8個*2莆田特產肉餡煎包 特色小吃手工製作煎包
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