尖椒就是人們常見的辣椒。只不過是辣椒的品種比較多而已。辣椒在人們的生活中也是必不可少的。很多人很喜歡吃辣椒，做辣椒的方式真的是特別的多。比較最為常見的辣椒炒肉。雖然就是一個很普通的菜，真的是很好吃。反正這樣菜真的深受喜歡。辣椒可以炒很多炒菜，也可以做調色的食物。而且辣椒也不是隻有一種，它有幹辣椒，紅辣椒，青椒，這麼多的品種，受到人們的喜歡也是很正常的。
大家都知道辣椒屬於茄科，辣椒屬的植物。辣椒不只是好吃，而且營養的也還不錯，它含有維生素C，還有葉酸，也有鎂及鉀等營養成分。它可以控制心臟病，不止有這個作用，還有降低膽固醇的作用。而且要沒有食慾，要是吃辣椒也可以增加食慾。其實要是比較冷的時候也可以吃辣椒哦，因為吃了可以加快血液迴圈，這樣身體就會熱起來。它含有一種特別的成分，這種成分可以加快身體的新陳代謝，對於女生可以達到減肥的作用。
今天要說的就是一個用辣椒做成的菜，它就是微辣虎皮尖椒。這道菜真的很簡單。接下來就來看看它是怎麼做成的。需要大家準備：辣椒，大蔥，姜，醬油，醋，鹽，味精，白砂糖，植物油。食材真的很簡單，什麼地方都能夠買到，不需要大家擔心會買不到食材。主要的是這些食材真的很便宜，但是做出來的菜真的是與它的價格不符合。
第一步：需要把辣椒，姜，蔥洗乾淨。辣椒最好買比較新鮮的青椒。一般做虎皮尖椒不會有人去買紅辣椒的。洗好以後就把辣椒的蒂除去，把裡面的籽給弄出來。這樣做是為了不讓籽影響口感，也不會影響以後的操作。處理好青椒後把它切成大段，要是不想切也可以。大蔥和姜都要切成絲狀。要是喜歡也可以用點蔥花。
第二步：找出一個乾淨的碗，不需要很大，一個平時吃飯的小碗就可以。在碗中倒入醬油，前面切好的蔥，薑絲還要放入白糖，醋，鹽，用筷子或者勺子拌勻。拿出炒鍋，不要先倒油進去。要先塊火，等都鍋熱了以後再把油倒入鍋中。這個時候開大火就可以了。等到油大概六七分熱的時候就把辣椒放到鍋中煎。兩面反覆的煎，知道辣椒的兩面都煎到金黃色，這個時候就差不多了。現在就把調好的汁倒入鍋中。加上鍋蓋蓋著煮。不要很長時間，只需要煮一小會，最後加入味精翻兩下就行了。接下來就裝盤，撒上蔥花就行。
這個微辣的虎皮青椒真的是很好吃。要是不是很能吃辣，買辣椒的時候就不要買很辣，買一個不是很辣的辣椒就行了。這道菜吃著真的很下飯，吃著米飯真的很贊，就算是吃饅頭也是很好的搭配。是不是有些心動，趕緊自己在家做做吧。