培根裹乾酪雞腿的培根的香氣充分融入雞腿裡面，大口咬下還有濃濃的乾酪釀入雞腿裡。如果沒有燒烤醬的話，可以用豉油或蠔油代替，完全隨意，做法也超簡單！
食材：雞腿4支、培根4條、乾酪片2片、燒烤醬3大匙、黑胡椒適量、巴西里香料適量、鹽適量、油一大匙。把乾酪片切半，巴西里香料切碎備用。將燒烤醬，香料，鹽和黑胡椒攪拌成醬汁備用。拉開雞皮，把乾酪片塞入雞皮和雞肉之間，倒入醬汁把雞腿均勻塗抹。
培根圍住雞腿，用牙籤固定。用毛刷將剩餘的醬汁塗抹在雞腿上。雞腿上方蓋上鋁箔紙，防止培根燒焦，以160度烤30分鐘，竹籤穿過沒有血水即可。
蜂蜜芥末烤雞腿排
蜂蜜除了可以調成飲料外，拿來入菜也很棒喔。將蜂蜜與帶有白葡萄酒香的芥末籽醬混合，抹在鮮嫩的雞腿排上，送到烤箱烤，一道外酥內嫩的風味雞腿排就完成嚕無論是搭配生菜，或夾在麵包裡享用，風味佳，超滿足的啦！
食材：大成安心雞-去骨雞腿排400g、洋蔥半個。醃料：蜂蜜2小匙、砂糖1小匙、鹽1/4小匙、芥末籽醬2小匙、黑蝴椒粉1/4小匙。洋蔥去除外膜切圈。雞腿肉逆紋深切4刀。（以利受熱入味均勻）加入［醃料］抹勻。
取一烤盤，倒入1小匙油抹勻（避免食材黏於鍋底），鋪入洋蔥。擺入雞肉，皮朝上，淋上1小匙食用油。（烤出來的皮更酥脆）烤箱預熱200度，放上層，烤30分。取出靜置10分鐘後再切，以利鎖住肉汁，吃起來更啾。
鹽味煎雞腿佐雪白菇
用煎雞腿自行產出的油來炒雪白菇及小番茄，炒菇免用油，還多了分雞油的香氣。超簡單調味（只有鹽巴）及作法，使用無骨雞腿排及免水洗的雪白菇，一口氣煎了三大片雞腿，15分鐘便快速完成家人的美味低醣便當。
份量：3人份。時間：15分鐘。食材：去骨雞腿排3片、好菇道雪白菇1包、小番茄9顆、鹽1/4小匙、米酒2大匙。去骨雞腿排可以先用米酒略拌勻醃一下（可去腥及增加風味）。吸收即可不必醃漬太久。鍋中免下油，雞皮朝下中大火煎七分鐘。煎雞皮那面時，在雞腿背面均勻灑上少量的鹽。
為了避免噴油，我會蓋上蓋子。七分鐘過去雞皮已煎香，肉也熟了80%，翻面續煎約3-5分鐘。用筷子輕刺肉最厚的部分，可以輕易穿過就是熟了。熟了先取出備用。*翻面再煎時就不要蓋上蓋子，不然煎酥的部分會被蒸軟。如不介意就蓋上蓋子，可以避免到處噴油。雪白菇免水洗，剝開成兩半後去掉尾部，剝開成一隻只的，加入鍋中拌炒。用雞油（雞腿上有撒鹽，這時油是鹹的）拌炒的菇很香，可以多放一點菇。菇炒好後取出，放入切半的小番茄拌炒到軟化飄出番茄香氣。完成了，家人與自己的的菇菇雞腿低醣便當。鹽味雞腿及雞汁風味炒雪白菇，兩分鐘享用完畢！