導語：教你做咖哩土豆雞塊，風味獨特，酸辣開胃，吃完滿嘴留香
咖哩土豆雞塊屬於東南亞菜系，主要使用雞肉、土豆外加咖哩粉製作而成，整體的口味偏酸辣，能激發人的食慾，無論是在外觀上還是口感上都特別吸引人，土豆跟雞肉是葷素搭配，營養比較均衡，而咖哩的加入更加讓這道菜變得好吃，可以搭配白米飯食用，有的人喜歡自己在家做，畢竟土豆跟雞肉的價格不是很貴，只是做出來的要麼肉質太老，要麼雞肉沒味道，其實這跟製作方法有關係，接下來就教你如何在家做咖哩土豆雞塊，而且風味獨特，酸辣開胃，吃完滿嘴留香。
備用食材：
2個大雞腿、咖哩粉適量、3個土豆、一小塊姜、適量的白糖跟食用鹽、一瓶料酒、一瓶生抽、一根蔥、三個蒜瓣，胡蘿蔔丁
製作過程
第一步：先把雞腿切成塊狀的，個頭不用太小，然後用清水沖洗，把上面的髒東西給洗乾淨，放在一旁備用；
第二步，把雞塊放到一個碗中，加入生粉、生抽、料酒、白糖醃製一下，大概15分鐘左右就可以了；
第三步：把土豆外面的皮削掉，然後清洗乾淨，再切成土豆塊，繼續把土豆塊放在清水中沖洗，也可以在清水中加點澱粉，多洗幾遍就可以了；
第四步：把蔥薑蒜都切成碎末，放在一旁備用：
第五步：起鍋燒油，在鍋中先倒入適量的食用油，把土豆倒進去炸一遍，或者是用油煎一下就可以了，讓土豆定型；
第六步：在鍋中留一點油，把蔥薑蒜倒進去爆香，然後倒入土豆跟雞塊翻炒，並且倒入適量的食用鹽、白砂糖、料酒、生抽還有咖哩粉繼續翻炒，最後再倒入胡蘿蔔；
第七步：往鍋中加入沒過雞塊跟土豆的清水，開中小火燜上半個小時左右，等到汁水差不多沒有的時候就可以出鍋了。
烹飪小技巧：
1、咖哩土豆雞塊，簡單易做好上手，雞肉鮮嫩多汁，咖哩味濃郁，土豆中含有很高的營養價值，熱量低還通便，而雞肉可以滋補身體，蛋白質的含量也比較高，對人的面板有好處，這兩者搭配到一起可以說是很不錯的，再加上這獨具風味的咖哩，不僅在外表上讓人有食慾，吃起來也能感受到不一樣的風采呢。
2、小編提醒：咖哩土豆雞塊的做法簡單，但是在製作的過程中也要注意一些技巧，第一，在雞肉下鍋之前要先醃製一下，這是為了更好地入味。第二，把土豆下鍋炸或者煎，為了把土豆定型，這樣在煮的時候就不至於煮爛了，而且外表有點焦的感覺，吃起來會更加美味。第三，在燜土豆雞塊的時候要用中小火，如果火候太大的話，會使得雞肉變老變柴，在口感上就有些遜色了。第四，在收汁的時候，要翻動兩到三次，否則的話咖哩會粘鍋。
不知道大家是否也喜歡這樣的咖哩土豆雞塊呢？如果喜歡的話，可以分享給身邊的朋友哦！