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春天到了，天氣越來越溫暖了，新鮮好吃的水果也都大量上市了，尤其是我愛吃的梨也在這個季節裡成熟。梨的水分含量比其它的水果都要大，富含豐富的維生素和礦物質，有潤肺降火的功效，口感甘甜脆爽，鮮美多汁，所以很多人都喜歡吃梨，無論是生吃還是做成其它的美食都是非常不錯的。
今天給大家帶來的是用梨和雞蛋做成的一道發糕，香甜鬆軟又好吃，做法還超級簡單，不油炸不水煮，放在鍋中簡單一蒸，營養又好吃，尤其是孩子們都超級喜歡吃。
準備食材
雪梨兩個，雞蛋兩個，4克酵母，300克麵粉，100克玉米澱粉，白糖70克（可以根據個人口味增減）
製作過程
雪梨用鹽巴搓洗乾淨，切成小塊
雪梨中倒入2個雞蛋，幾滴白醋，70克白糖，白糖的量可以根據個人口味增減哦。倒入破壁機中打至細膩的糊狀。（白醋是為了去除雞蛋的腥味）
準備一個大盆，盆中加入300克中筋麵粉，100克的玉米澱粉，4克的酵母粉，先用筷子攪拌均勻。
再倒入打好的梨汁，邊倒邊攪拌，攪拌至黏稠的糊狀即可。
攪拌好的麵糊保鮮膜封起來發酵至2倍大，可以放到溫暖的地方，或者放在30度左右的溫水中可以促進更快的發酵。
發酵好的麵糊裡面充滿了氣泡，用筷子攪動排出空氣。倒入準備好的模具中，模具底部要刷油。
麵糊上面可以放一些自己喜歡的乾果，我放的是蔓越莓幹。鍋中燒水中火蒸30分鐘左右，蒸好以後再悶5分鐘哦。
2個雞蛋2個梨如此簡單一做，蓬鬆暄軟，營養美味，孩子一頓吃3個，這就是我帶給大家的發糕的做法，做法簡單，香軟好吃又營養，比蛋糕還好吃，每次做它，還一頓能吃3個，有淡淡的雪梨的香味，非常的有彈性，裡面添加了蔓越莓，顏色非常的漂亮，同時營養也更加豐富，非常的鬆軟有彈性，裡面的組織鬆軟筋道不粘牙。
我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！