很多夥伴都要這個糖漿，於是搬了15年做的糖漿照片。萬能好用，熬好的糖漿可存放三年。放的越久越醇香，做出來的月餅越油潤。自己熬的糖漿第二天三天月餅基本會回油。
By 四月微雨
【豆果美食官方認證達人】
用料
檸檬汁 60ml
細砂糖 400g
純淨水 180ml
做法步驟
1、做好的轉化糖漿。（糖漿顏色深淺都沒問題。）
2、檸檬擠出汁，濾掉檸檬籽。取檸檬汁60ml。
3、準備好食材，細砂糖400g、純淨水180ml、檸檬汁60ml。
4、小鍋內加細砂糖、純淨水。（鍋具使用不鏽鋼鍋、不粘鍋均可。不可用鐵鍋哦）
5、略微攪拌，小火熬煮
6、熬煮至細砂糖全部融化，加入檸檬汁
7、用矽膠刷蘸水，刷掉過邊緣粘著的糖漿，不要攪拌鍋內的糖漿。
8、全程小火，我用電池爐300w熬20～60分鐘。煮好的糖漿，比蜂蜜稍微稀點即可
9、微溫裝入玻璃容器內，冷卻後密封儲存。
10、做好的糖漿
小貼士
轉化糖漿是烘焙原料做月餅使用，“15天之後”即可使用。轉化糖漿越久越好，今年可以多熬些，明年使用效果最佳。
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