小時候筍筍最喜歡吃的就是香蔥餅乾啦，酥酥脆脆真好吃，每次都要和爺爺奶奶搶著吃，後來上了學認了字知道了原來就是【蘇打餅乾】。
蘇打餅乾口感酥脆，營養豐富，老少皆宜，許多減脂期的吃貨們也喜歡用它來充飢，也適合胃酸過多的吃貨寶寶們食用，所以筍筍孕吐期吃了好多蘇打餅乾。
小寶寶都喜歡吃香香脆脆的東西，餅乾就很適合，買的哪有自己做的放心呢，所以今天咱們就來複刻小時候的【蘇打餅乾】，真是好吃看得見呀！
食材
低粉150g、溫牛奶50g、油25g、鹽2g
小蘇打1g、酵母4g、香蔥適量、白芝麻適量
步驟
將酵母倒入溫牛奶中攪拌至酵母融化。
溫牛奶在35度左右適宜，不可超過40度，會燙死酵母影響活性，可以用手感覺下溫度，剛好溫的就行。
香蔥洗淨瀝乾水分切碎，和油混合攪拌均勻，這樣可以讓香蔥吸收油脂，不容易流失水分。
香蔥碎一定要瀝乾水分或者先用烤箱烘乾再加入麵糰中，否則會造成麵糰過於溼黏。
低粉提前過篩，和鹽、小蘇打、白芝麻一起倒入大盆中先混合均勻。
再加入香蔥拌均勻。
將牛奶酵母液倒入攪成絮狀。
輕揉成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
如果家裡有面包機或和麵機的，可以把所有材料倒一起攪和成均勻的麵糰即可，會方便很多。
醒發好的麵糰取出，放入保鮮袋中，擀開成2mm薄的面片。
再切成大小差不多的長方形小片，全部切好轉移到烤盤上。
用叉子或梳子均勻的扎出小孔。
麵皮上一定要叉上小孔，否則烤制的時候會鼓起來。
放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10分鐘。
烤製表面微黃即可。
剛剛烤好的餅乾還有些軟，冷卻後就會變得酥脆可口。
香蔥奶鹽蘇打做好啦，蔥香濃郁，適口鹹香。
吃不完的密封起來，不用擔心回潮變軟。
自己在家做，不用擔心鹽超標，不用擔心油不健康，所有食材自己掌握，吃的放心。
老少皆宜，好吃到停不下來呦！
快嚐嚐是不是你小時候的味道～
圖文：
呵呵筍
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