我相信對於大部分的中國人而言，豬肉絕對是咱們最主要的肉類，尤其是在南方地區，各種和豬肉有關的美食料理那是層出不窮，隨便去一家小館子吃飯，那些豬肉美食的味道總是能夠給你帶來驚喜。不過對於北方地區的朋友而言，相比起豬肉大家還是更喜歡牛羊肉，畢竟北方地區的牛羊肉價格要稍微便宜一點，而且由於地理因素和宗教等原因，牛羊肉的市場更加廣泛，那些牛肉湯羊肉湯店更是隨處可見，味道盡管各不相同，但是都屬於一等一的好店。
開業40年的米線老店
那麼今天我要帶大家一起去看看的，就是雲南蒙自市這邊一個小鎮上的一家超人氣老店，當地人都知道他們家名字很怪。從開業到現在已經有大概40來年的歷史了，絕對是本地歷史最悠久、人氣最高的幾家店鋪之一。從外觀來看，這家店的整體面積還是挺大，而且裝修也是十分講究，比較古色古香，很符合40年老店這個身份。不過就是這個位置不太好找，對於本地人來說沒什麼，但是對於外地的吃貨而言，想要找到他們家還挺不容易的。
招牌牛肉米線技驚四座
這家店主營的招牌美食就是牛肉米線，價格很實惠，12元一碗肉給得多。如果真要說他們家的牛肉湯和其他店的牛肉湯有什麼不同，那我個人覺得，肯定還得是獨門秘製醬料和超過40年的老手藝了。他們家的牛肉湯給人的第一感覺就是大，分量真的是相當足，滿滿一大碗米線再搭配上整整一碟的牛肉片，光是看上去就讓人食慾大振。
他們家的牛肉麵那是真的地道，在經過長時間的燉煮之後，這個牛肉已經是變得相當軟糯了，但是些許的牛筋卻讓這個牛肉片還帶著一絲韌性，而且香味十足，秘製醬料在醃製過程中就已經被徹底鎖在了牛肉內部，一口咬下去別提有多香了。
另外，他們家這個米線的口感吃起來很有嚼勁，而且很容易吸附湯汁，搭配上軟糯鮮香的牛肉真的是剛剛好，如果說大家覺得味道淡了，也能夠再蘸一點牛肉醬汁，那味道別提有多讓人慾罷不能了。
生意火爆回頭客超多
作為當地一家特色米線館，他們家從開業到現在生意一直都很火爆，附近有不少居民都對他們讚歎有加，恨不得能夠天天來他們這裡吃上一碗牛肉米線。遺憾的是做米粉的老闆娘年紀大了，做不動了，她的兒子也無心繼承接棒，不知道哪一天老闆娘退休就吃不到了！