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入秋後，這食材正肥美，和蘿蔔是一對，轉季節就該多吃它順利換季！
每個時節都有各自的當季食材，懂行的吃貨都知道入秋之後正是這食材最肥美之時，和蘿蔔搭配味道最鮮美。
雖然已經正式入秋，但是南方的氣候卻依舊炎熱，空氣卻越來越乾燥。
在這轉季節的時候就應該多吃一些滋補的食材，比如此時正肥美的它。
換季時多吃一些營養滋補的食材能夠幫助我們更順利度過這段時間，它和常見的蘿蔔是一對。
入秋之後什麼最肥美？那當然就是這青蟹了，
一個個膏肥肉厚的青蟹拿在手裡都是沉甸甸的手感。
但此時的青蟹要是清蒸的話未免太無趣了，不如加上蘿蔔一起煮碗鮮湯。鮮美的湯汁吸收的食材的鮮美味道和營養，換季時多喝很有好處哦。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的白蘿蔔青蟹湯是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
青蟹、蘿蔔、生薑、蔥、食鹽、味精、食用油
【烹製方法】：
1、先用刷子把準備好的青蟹給刷洗乾淨，洗淨後用刀將青蟹切開，然後把蟹心和蟹胃清理乾淨。
2、青蟹的味道雖然鮮美，但腥味也較重，所以我們要用到生薑和蔥來幫助去腥。將生薑洗淨切成薑片，蔥洗好之後切成小段即可。
3、蘿蔔也是一樣的處理方法，先用水把蘿蔔沖洗乾淨，洗淨後再削去蘿蔔皮，然後再用刀將蘿蔔切成長條狀。
4、往鍋裡倒入適量的食用油，加熱好油溫後把切好的青蟹下鍋煎一煎。煎青蟹的時候要注意把切口的部分朝下煎，這樣可以有效防止蟹黃漏出哦。
5、煎好之後就可以往鍋里加水了，根據各自準備的食材多少往鍋裡倒入適量的飲用水。如果你也像我一樣喜歡喝湯的話，可以多加一些水哦。
6、接著把之前就切好的蘿蔔也一塊下鍋熬煮，蘿蔔的口感鮮脆，和青蟹一起煮湯味道也會變得十分鮮美哦。青蟹和蘿蔔都下鍋後我們蓋上鍋蓋將鍋裡的食材燜煮片刻。
7、然後再往鍋里加入調料，根據自己和家人的口味偏好，往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味。
8、加完了調料重新蓋上鍋蓋將鍋裡的青蟹燜煮上一些時間，讓湯汁充分吸收食材的鮮味。
9、等到青蟹和蘿蔔都被熬煮熟透之後，再把之前切好的蔥段撒到鍋裡就可以準備關火出鍋了。
10、
最後，把煮好的蘿蔔青蟹湯盛放到碗裡之後就可以和家人一起品嚐這道鮮美的湯汁啦。
膏肥肉滿的青蟹看著就讓人嘴饞，用來煮湯更是鮮美無比。螢幕前的你看完之後是不是也有些心動了呢？喜歡的話記得自己在家動手試試哦。
【溫馨提示】：
在市場上選購青蟹的時候，可以看看青蟹的蟹殼厚不厚，一般情況下蟹殼越厚蟹膏就越飽滿哦。
看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！