我國的美食文化源遠流長，博大精深，各地小吃眾多，這得益於我們國人在美食領域的創造力。在物質匱乏的年代，能工巧匠將普通的食材經過各種加工變成美味可口的小吃，使得我們餐桌變得豐富多彩起來。
山東滕州東郭鎮上有一種特色美食叫酥菜丸子湯，丸子是用蘿蔔綠豆麵做成的，酥菜是用土豆切成條裹上面粉，下油鍋炸制，吃起來外酥裡嫩，名副其實的酥菜，丸子酥菜可以直接吃，但當地人更喜歡把它們做成丸子湯。
5塊錢一碗再配上一個煎餅，只需要6塊錢，就能吃到很舒服而且還很解饞。在這個鎮上有一家40多年的老字號，大爺賣酥菜丸子湯，已經賣了40多年，最早的時候2毛錢一碗，如今賣到5塊錢一碗，價格翻了幾十倍，但味道沒有變。
這家店不起眼，路過可能不會多看它一眼，但是懂行的人會大老遠來吃，他家的灶臺看起來非常簡陋，而且油垢斑斑，卻絲毫不影響前來就餐客人的熱情。一口大鍋裡面煮著丸子和酥菜，鍋上面放了一個木板，木板上擺著幾盆做酥菜丸子湯用的調料。一盆是辣椒，一盆是鹹鹽，還有一盆是料水，從鍋裡盛好酥菜和丸子後，澆上這幾種佐料，再撒上香菜，一碗色香味俱佳的酥菜丸子湯就做好了。
他家做蔬菜丸子的手藝是祖傳的用的雖然是普通不起眼的食材，但經過精心製作之後，就變成了美味可口的美食。這裡盛產土豆和綠豆做丸子就要用綠豆打成漿，他們家的綠豆丸子之所以好吃，是因為選材十分講究，加工過程中將綠豆皮去除掉，然後再磨成漿，跟切碎的蘿蔔混合在一起，放入鹽，五香粉等各種調味料再做成丸子，下油鍋炸用的油也非常新鮮，火候掌握得恰到好處，真的是外酥裡嫩。不管是丸子還是蔬菜吃到嘴裡香味兒，四姨他家的湯並不是什麼高湯，就是靠蔬菜和丸子的由來提味兒，喝到嘴裡鹹淡適中，放入少量的味精也是很鮮美的。
這家不起眼的小店在當地非常有名，每天早上五六點鐘開門，店裡就擠滿了人，5塊錢一碗的價格，人人都能消費得起，可別看不起這不起眼的小吃，大爺每天流水有8000多塊錢，雖然賺的是辛苦錢，但是也是收穫頗豐。