西紅柿去皮不用開水燙，牢記2個小訣竅，快速給西紅柿去皮。
在夏天西紅柿是一道非常受人喜歡的菜品，西紅柿在夏天多以涼拌為主，天氣比較炎熱的時候喜歡吃小冷盤，西紅柿切成小塊，加入白糖簡單一拌，味道非常清爽。涼拌西紅柿的時候大部分是把西紅柿皮去掉的，這樣吃起來口感會更好，很多人只知道去西紅柿皮的時候用開水去燙，這樣就會浪費比較多的開水。實際上用其他的方法也可以輕鬆地給西紅柿去皮，看看這兩個小妙招有沒有你平時用過的。
一，火燒法。其中一個比較好用的方法就是用火燒，把西紅柿先放在清水裡面沖洗乾淨，然後擦乾表面的水，再找一個不鏽鋼的筷子，從西紅柿的根蒂部位放入筷子，然後拿小刀輕輕的在西紅柿的頂部劃上一個十字小口，這時開啟煤氣灶把西紅柿放在煤氣灶上面轉著燒上十幾秒鐘就可以啦，關掉煤氣灶，取下西紅柿，然後從開口的地方輕輕地把皮撕掉就可以了，用火燒了之後西紅柿皮會變得非常軟，而且會與西紅柿瓤分開，皮輕輕一撕就掉下來了，非常簡單，這方法用時不到一分鐘，省時又省力。
二，用勺子。第二種方法就是選用不鏽鋼的勺子去操作，把西紅柿先清洗乾淨，然後把表面的水分擦乾，這時拿一個勺子，用手拿著勺子柄，用勺子頭在西紅柿上面轉著圈的刮上一圈，然後繼續往下，直到把西紅柿全身都刮一遍，這時西紅柿皮和瓤是處於分離的狀態了，然後在西紅柿的頂部開啟一個小口，用手輕輕地把皮撕掉就可以了，用這種方法也是非常簡單的，一會兒就能夠去除掉，但唯一的缺點就是這樣取下來的皮要厚一些，不如用火燒的方法去皮更薄。
用以上兩種方法給西紅柿去皮都是非常簡單的，就不用再去拿開水燙西紅柿了，西紅柿去皮之後從中間切開，然後去掉根蒂，再把它切成橘子瓣的形狀，放在一個大碗中撒上一勺白糖攪拌均勻，加入白糖之後西紅柿裡面的湯汁很容易就被醃製出來，整道菜品酸甜可口，非常好吃，是夏天的一道非常受歡迎的小冷盤，喜歡吃西紅柿的不妨就按這個方法來去皮試試吧！
另外用火燒的方法給西紅柿去皮，注意燒的時間不能太久，否則西紅柿容易燒糊，西紅柿皮還會燒黑，大概十幾秒左右就可以了，這個時候皮就非常容易取出來。
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