前言：
哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。小廚很高興能夠繼續和大家用美食相見。小廚今天給大家分享的一款能夠當成下午茶，也能夠當成零食的甜點。這款甜點的名字就是襪底酥。這款甜點的味道和外形都比較特別，因為外形比較像襪子，所以可能被稱為襪底酥這個名字。
不過，小廚也看見過圓形的襪底酥，大概是外形不同，但味道和口感，以及製作方法都是一樣的。在甜點中，被稱為“酥”的美食一般都是外皮酥脆到“掉渣”的點心，而且襪底酥裡面的餡料非常柔軟。小王感覺，這種甜點會讓人吃了還想吃。接下來，小王就來給大家分享一下這道襪底酥的製作方法。
準備主料：
低筋麵粉200克，麥淇淋100克，雞蛋50克，糖粉40克，白砂糖、色拉油各25克，黃油15克，精鹽1克（根據個人情況進行準備）。
準備工具：
盆，碗，擀麵杖，刀，刷子，烤盤，烤箱，叉子等。
烹飪步驟：
第一步、首先，我們先把做襪底酥的材料和工具都準備好。將準備好的低筋麵粉分成不同等份，分開使用。將100克低筋麵粉放入一個大小合適的碗中，並且在裡面加入25克麥淇淋、白砂糖和少許清水。
第二步、我們把手洗乾淨後，將盆中的食材攪拌均勻。揉搓成一個麵糰之後，讓其簡單地發酵一下。將準備好的50克低筋麵粉放入另外一個大小合適的容器中，並且在裡面加入15克麥淇淋、黃油。
第三步、揉搓均勻後，成油酥麵糰備用。同時，將60克麥淇淋、糖粉放入一個乾淨的碗中。攪拌均勻後，再往碗中加入50克低筋麵粉、精鹽和少許色拉油。再次攪拌均勻後，成餡料備用。
第四步、將發酵好的麵糰放在案板上，然後把油酥麵糰放到中間。包裹好之後，用擀麵杖將混合的麵糰擀成薄片狀。簡單摺疊一下後，從一側開始卷。捲成筒形後，用刀切成大小差不多的面劑。
第五步、然後將每一個面劑壓成薄片，在中間放入適量的餡料。用面劑將餡料完全包裹住之後，輕輕地按壓成長餅形。接著，用刀在表面劃一刀。先用刷子在每一個面劑上，劃上適量的雞蛋液。
第六步、然後用刷子在烤盤內，均勻地塗抹上適量的色拉油。同時，將烤箱預熱到190攝氏度。把做好的面劑放到烤盤上，再將烤盤放入預熱好的烤箱中。用190攝氏度的溫度烘烤15分鐘左右的時間。烤好之後，取出即可食用。
美食小貼士：
一道襪底酥就完成了。教大家做襪底酥，外皮酥脆，餡料柔軟，吃了還想吃。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！