在我們濮陽有一款食物，食之鹹香，聞之“臭”味撲鼻，相信很多濮陽人對它的態度是：愛之者贊其香，厭之者怨其臭，它就是濮陽的特產美食：醬豆餅。
香，是我們對食物的最高褒獎之一。但在濮陽人的飲食文化中，醬豆餅就是以臭聞名，它是“聞起來臭，吃起來香”，雖然有的是吃起來也毫無享受可言。
從心理學角度來說，食臭是一種獵奇心理。因為生活平淡無味，而引發強烈的“kill me（摧毀我）”慾望。從味覺感官角度，也有科學道理。人們對臭味食物的喜愛具有地域特點，跟當地物產、飲食傳統有關。但不可否認的是，食臭是寫在人類基因裡的味覺記憶。
醬豆餅這一稱呼在濮陽當地並不多見，當地人更多稱之為“醬窩窩”，雖然不是“非物質文化遺產”，但是它在濮陽人的心中永遠留著一個位置，讓你總會在拿起一個熱氣騰騰的饅頭的時候，想到：這時候有一個醬窩窩“就”著吃的話，該多香！
在物資匱乏的年代，大多數濮陽人就是靠它來度過上世紀漫長貧困時期和冬季無菜的日子。那個時候，農村每家每戶都會在固定的時間製作醬窩窩，他們會用黃豆、花椒粉、茴香粉、精鹽、芝麻等不算豐富的材料製作成一個一個的醬窩窩，喜歡吃辣的人家還會往裡面撒上一些辣椒麵。做好的醬窩窩有的是餅狀，有的是窩窩狀，倒沒有什麼講究，只看個家習慣。製作好的窩窩會整齊擺放在竹簾上，放在院子裡或者屋頂上進行晾曬。
等曬乾、曬透後，醬窩窩那股吸引人“腳臭”味，就被完全揮發出來，讓人喜食者欲罷不能。這個時候，蒸上一籠饅頭，等饅頭出鍋，左手拿著饅頭，夾著或拿著一片醬窩窩，右手端上一碗“疙瘩湯”或者“糊塗”，蹲坐在家門口，看到過來的熟人喊上一句：“吃了沒，二大爺！”是多少濮陽人的記憶。
記得幾年前我在瀋陽服役時，有段時間尤其思念家鄉的這口醬窩窩，而且給父母強調一定要自己做的那種，父母詢問多人也沒找到自家做的那種，小時候吃的醬窩窩都是每年我在鄉下二姨和四姨自己做完之後送到我家的，這幾年隨著兒女成家，也沒有時間去做這些了。最後父母從超市買了幾包給我寄了過來，我在同桌戰友質疑的眼光下，連續吃了三週，可謂過癮。
醬窩窩是很多濮陽農村學生、以及外出務工人員出門必帶的食品之一，雖然每次看濮陽美食小吃排行榜之類文章影片的時候，都很少提及，但是醬窩窩也從並沒有淡出濮陽人的餐飲生活中。它雖然不會固定在每個濮陽人的餐桌之上，但是他的味道一直牽掛著每個濮陽人。
遺憾的是醬窩窩到現在還沒有被列為“非物質文化遺產”，濮陽目前生產醬窩窩的廠子挺多，但是真正的手工去做的人少之又少，想學的年輕人更是寥寥無幾，也許以後濮陽人很少再能嚐到純手工醬窩窩的味道，但它絕對是濮陽人一代又一代的回憶！