想要活力滿滿，當然得從吃好早餐開始，自制“蔬菜餅”快來學學吧
每日工作是不是累到筋疲力盡？早餐還在隨便對付自己？還在單位樓下買一些油炸等高熱量早餐麼？這些都是不健康的，不建議長時間食用，這些食物中也沒有對人體有營養的成分，所以想要擁有健康的身體來面對高強度的工作和生活，還是要製作一些營養的早餐，才能活力無限。這款簡單好做的蔬菜餅，就是很好的選擇哦~
蔬菜餅是一種家中常見的家常美味，可以
當作
早餐，也可以與其他菜品一同食用，主食。蔬菜餅就是以我們常見的蔬菜與麵粉混合烙出的餅，其中蔬菜可以按照個人口味隨意加入例如：胡蘿蔔、芹菜、菠菜等蔬菜，有了蔬菜的加入能夠讓原本無味的餅口感更加豐富。
蔬菜餅的營養價值是根據其中新增的蔬菜而來的，其中的胡蘿蔔是出了名的維生素含量豐富，其中的維生素A含量最為高，大家都知道維生素A對眼睛很有好處，尤其是對於工作和學習的人群來說，多吃胡蘿蔔能夠達到養肝明目等功效，是食補中的佳品。放入芹菜的話會促進消化、降壓去脂等功效。
這款老少皆宜的美味蔬菜餅，絕對是你早餐的首要選擇，搭配小米粥健康養胃，搭配牛奶蛋白質充足，為了你和家人的健康，快跟我做起來！
【菜品】：蔬菜餅
【烹飪食材】：麵粉200g、香蔥1棵、胡蘿蔔半個、芹菜葉1把、雞蛋2顆、五香粉適量、食用鹽適量、食用油適量。
【烹飪步驟】：
步驟1、將購買的芹菜上的芹菜葉摘下來備用。然後將
芹菜葉洗淨，然後鍋中燒水放入芹菜葉焯水30秒後取出，然後用冷水沖洗過涼，最後把過涼後的芹菜葉用手攥幹水分。
步驟2、準備一個空碗，將弄乾的芹菜葉用刀切成碎末放入碗中，準備的半個胡蘿蔔去皮、洗淨後將胡蘿蔔切碎，放入碗中，再將小蔥洗乾淨切沫放入。向碗中打入2個雞蛋，放入適量的鹽和1克五香粉。
步驟3、在碗中加入200克的麵粉。
步驟4、將碗中所有調料攪拌混合，攪拌差不多後放入150ml的清水，然後繼續攪拌直到攪拌成糊狀，備用。
步驟5、準備一口平底鍋，然後用小油刷在鍋中均勻地刷上有一層食用油，油稍微熱一點後放入一勺麵粉與蔬菜的混合液，攤平後再放下一勺液體繼續攤平，然後以同樣的方法將餅的兩面煎制金黃就可以取出食用啦。
【烹飪小貼士】：
貼士1、在蔬菜餅中放入的蔬菜是胡蘿蔔和芹菜葉，也可以根據個人口味替換成別的蔬菜，或者多放入幾種蔬菜，讓蔬菜餅的口感更豐富，放入的蔬菜種類多同樣營養也會更多更豐富。
貼士2、攪拌麵糊的時候一定要統一方向攪拌，而且要充分攪拌成糊狀才可以，如果沒攪拌開有面疙瘩的話，做出來的蔬菜餅口感就不會很好。
貼士3、煎蔬菜餅的時候煎到金黃就成熟了，不要時間過久，很容易變糊的。