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胡蘿蔔炒滷豬口條
那啥，前幾天滷豬肚的時候，不是一起滷了豬口條嘛，它可是好東西，一頭豬上面可只有一個口條喲，菜市去晚了，還不一定能買到呢。不過，精靈的口條還是從老家帶過來的，上回回家臨走的時候，婆婆硬塞進行李箱的，放冰箱冷凍層，一直也沒有時間來料理它，終於得空來滷豬肚，也就順便把它們給一起滷了。
口條，也就是豬，牛的舌頭，因“舌”跟“折”諧音，所以一般故避“舌”說“條”，在沒有特別說是是牛舌頭的情況下，一般就是指豬舌頭。豬口條性平味甘、鹹，含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥，補氣益血，增強機體抵抗力等功效。它肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感，很多人都喜歡吃，當然了，我家也不例外呢，從小到老都很愛吃它；它可以醬，燒，滷，燴，味道都會特別好。
今天要介紹的菜菜，就是豬口條滷後，再加紅蘿蔔一些炒，簡簡單單不需要10分鐘就能端上桌，就是男人最愛的下酒菜，也是孩子喜歡的下飯菜。平常炒菜加一些胡蘿蔔，孩子都不太愛吃的，唯獨用它來炒滷口條，卻表現的很喜歡，愣是吃了好一些，看來以後還需要加緊學習，學習更多的新菜式，才能讓孩子，讓家人們都開開心心，歡歡喜喜的吃飯。
怎麼樣，提前做了準備工作，炒一盤菜真的不需要10分鐘，這大熱天的，是不是很幸福？親愛的煮婦（夫）們，動動聰明的腦子，多備一點半成品放冰箱，無論天氣多麼熱，也不管是吹風下雨天，咱都能輕鬆應該日常生活，如此，你不心動嗎？
原材料：滷口條1個，胡蘿蔔1個，紅椒2個
配料：生薑5克，滷湯20ML，精鹽2克，食用油30ML，蔥花適量
製作步驟
1：主要原材料準備。（滷口條的詳細，請參閱此篇文章
豬肚這做法我家一週吃一回，香辣脆爽有嚼勁，下酒下飯，夏天最愛
）
2：滷口條切薄片。
3：胡蘿蔔，紅椒切塊。生薑切絲。
4：鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋。
5：下胡蘿蔔。
6：煸炒至胡蘿蔔微微發軟時下滷口條。
7：翻炒均勻後淋入滷口條的滷湯。
8：翻炒均勻後略燜2分鐘。
9：加入精鹽調味。
10：快速翻炒均勻後關，出鍋裝盤即可。
精靈碎碎念：
1：沒有滷湯的，可以淋入生抽或者蒸魚豉油。
2：滷口條有一定的鹹味，後期加鹽調味也可以看個人口味來調整。
3：如能食辣者，可以出鍋前淋適量紅油。
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