01
引言
炎炎夏日，草莓成為這個季節標配的水果和飲料的裝飾品。因草莓顏值可人，味道甜美，無論用於甜品，飲料還是裝盤直接吃，對於燥熱不堪的人們的心裡，都是一個極大的美食慰藉。
但不可能時刻都去外頭吃草莓甜品和飲料，經常吃這些加工類的食物飲品，對身體也不利。而草莓的保質期也十分短，去水果店買回的新鮮草莓，要保證三日內食用完，並且要注意時刻放冷藏室儲存，可享用的時間短之又短。不如將新鮮草莓製成草莓醬，直接吃或者作為伴醬都是美味的選擇，做法簡單易行，新手小白也能隨時做出美味。
02
草莓的營養價值
草莓含有豐富的維生素C，被譽為“水果皇后”，多吃草莓具有美容養顏的功效，女性多吃對面板幫助極大。同時它還含有豐富的膳食纖維，是助消化清腸胃的一把好手，多吃草莓可以有效預防便秘，保證新陳代謝和消化的暢通，便於腸道蠕動，開胃助消化。多食用草莓，對於便秘或者腸道病的患者來說，好處居多。
自己動起手親自熬製，做一道美味爽口，存放時長更佳的草莓醬，能時不時從冰箱拿出來享受一口美味。經過冷藏的草莓醬伴著清涼的口感和草莓檸檬汁混合的酸甜味，味蕾更是享受。伴上酸奶嗦一口，每一次入喉都是清涼的體驗，在炎熱盛夏，由內而外帶給人清涼系的治癒。
品名：草莓醬
所需材料：草莓、檸檬汁、白糖
03
操作步驟：
1、將準備好的草莓清洗乾淨，清洗之後再加入一勺食用鹽將草莓浸泡10分鐘。浸泡過後再次用清水清洗乾淨，而後細心去掉草莓蒂，最後重新一遍，草莓即可處理乾淨。
2、準備一個大碗，將清洗處理好的草莓切成丁狀，放入大碗中。
PS：每個人的口味不一，如果喜歡吃大塊草莓的朋友，可以將草莓塊切大一些，因個人食用喜好而定。
3、加入一小勺白糖放入草莓碗中，然後將它們攪拌均勻，拌勻之後，撕下一張保鮮膜蓋住草莓碗，靜置15分鐘，讓糖分充分融合進草莓中。
4、蓋膜結束後，撕開保鮮膜，將碗中的草莓倒入鍋中開始煮，熬煮的過程會出現漂浮的泡沫，記得要將它們用勺子撇乾淨，以免影響成品質感。
PS：煮草莓的火候控制在中小火，避免草莓煮軟爛影響口感。注意邊熬煮邊攪拌，防止糊底。
5、攪拌過程注意觀察，等到手感變重，鍋中草莓逐漸成醬，攪拌比較吃力的時候，就往草莓裡擠入大約10毫升的檸檬汁，和開始黏稠的草莓醬充分融合，吸收檸檬汁的酸甜味。
PS：判斷草莓醬的完成程度，建議可以滴幾滴冷水入草莓中，如果冷水迅速凝固混合在一塊，就證明草莓醬熬製成功。
溫馨提示：熬製好的草莓醬，如果不能短時間食用完，記得要裝入密封的小瓶子中，蓋上瓶蓋密封儲存好，保證沒有空氣和雜質進入。密封后的草莓醬建議放入冰箱冷藏，保質期大概1個月，要注意時效。
04
結語
熬製成功的草莓醬味道鮮甜，充斥著濃郁的草莓汁的香甜和檸檬汁的清爽。舀上一小勺放入口中，伴著草莓果肉的爽脆口感，實屬一大享受。草莓醬的用途很多，可以伴著酸奶喝，也可以就著麵包吐司吃，做甜品還可以做調味醬，是一個既可以提升顏值又可以增加美味的寶藏食物。
