這道菜女兒最愛，隔三岔五必做一次，連湯汁都不放過，全家吃嗨了。這兩天廣東的天氣又像回到了夏天，最高氣溫29度，好熱，昨晚睡覺都得開空調，不然悶得難受。早上跟一北方朋友聊天，她說她們早就開空調了，不過是開暖風。好吧，南北的溫差真大。天氣一轉熱，胃口又稍差了些，肯定又得做些下飯菜，不然飯可能又吃不了多少。早上送完女兒上學，去市場轉了一圈，買了豆腐，瘦肉，韭黃，做了兩個菜，雖然簡單，但都特別下飯，全家都吃嗨了。
這兩個菜一個是韭黃炒蛋，一個是肉末燒豆腐。韭黃炒蛋前兩天格子剛跟分享過，今天就不再重複，喜歡的可以翻找下之前的文章看看哦。肉末燒豆腐是我女兒最喜歡的一道菜，每隔幾天就會讓我做一次，一口一塊吃的很是過癮，豆腐下鍋煎至金黃，味道更香，經過烹飪後咬開裡面又特別嫩，吸附了醬汁，入口的香味讓人慾罷不能。鹹香微辣，又開胃又下單，作為下酒菜也很適合，每次做一大盤，沒一會就讓他們父女倆解決了，汁都不剩一滴。 非常不錯的一道菜，如果你還在為做什麼菜而煩惱，可以試試這道肉末燒豆腐哦，下面就把做法分享給大家，喜歡的別錯過哦。
【肉末燒豆腐】【材料】豆腐：適量、肉末：180克、辣椒醬：1勺、蠔油：1勺、生抽：1勺、水澱粉：適量、蔥花：適量【製作過程】1、豆腐清洗乾淨，切成一小塊。熱鍋加入適量食用油，待油溫升高，放入豆腐，煎至兩面金黃，撈起備用。
2、鍋中多餘的油倒出，剩下少許底油，把肉末倒入，炒至變色。
3、加入一勺辣椒醬、一勺蠔油、一勺生抽，快速炒勻。
4、把煎好的豆腐倒入，稍微炒一下。
5、倒入適量清水。
6、蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右。
7、時間到以後掀起鍋蓋，稍微收下湯汁，這時可以試下味，如果太淡可以加入適量鹽味道。
8、準備一小碗水澱粉，倒入鍋中勾薄芡即可出鍋。裝盤後撒上少許蔥花，這道好吃的肉末燒豆腐就做好啦。
今天就分享到這裡啦，感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點選右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食。您有什麼想吐槽的，想分享的，都可以在下方留言，期待和您的交流。