現在很多的家庭裡都是隻有一個孩子或者是兩個孩子，家長們對孩子也是非常的關注，尤其是在給孩子補充營養這方面，在孩子成長期間所需要的營養非常的多，孩子只有吃得好吃的營養身體才能長得更加的茁壯，今天給大家推薦一道菜，這菜在日常生活中也是經常都能吃到，但是價格要比普通的蔬菜稍微貴一些，家裡再窮，也要多給孩子吃它，能補充氨基酸也補鈣益智，別不捨得！
在日常生活中，除了吃各種蔬菜和肉類之外，多給孩子吃一些菌類，內中所含有的營養價值非常的高，而且還有很多蔬菜中都沒有的氨基酸，氨基酸對大腦發育有著很重要的作用。平日裡我們能吃到的菌類種類也是有很多，到超市裡去買菜時也是能常見到有賣香菇，金針菇，杏鮑菇，平菇這些菌類的，雖然他們的價格要比市定蔬菜稍微貴，但是營養卻很高，家長一定要多給孩子吃。
今天給大家推薦的就是平菇，比較於香菇，松茸，金針菇，平菇在菌類中價格要稍微便宜上一些，尤其是在大量上市的時候，價格更是要便宜，平菇這種菌類在超市和菜市場也都是能買到的，它含有豐富的氨基酸和各種微量元素以及礦物質，還有的鈣元素也是很豐富，非常的適合孩子成長期，給孩子補充營養。
平菇的吃法有很多，可以炒著吃，可以焯過水之後涼拌，也是可以拌一拌麵糊炸一炸吃的，味道都是非常的棒，今天給大家分享的是小炒平菇的做法，我們先準備質量的平菇，將平菇撕好，然後鍋中加入足夠量的水，等到鍋中的水燒開之後，把撕好的平菇放入鍋中進行焯水，焯過水之後撈出瀝水，稍微放涼擠壓出平菇中的水分。
評估處理好之後，我們再切些瘦肉片和青椒片，鍋中放入多一些的油，先把蔥白炒香，接著再放入肉片，炒至肉片變色之後放入平菇，炒均勻之後加入青椒，因為平菇已經焯過水了，等到肉和青椒炒制斷生放入各種的調料炒勻就可以出鍋了，再撒上適量的蔥花點綴，既好看又美味，常給孩子吃這菜，給身體補充氨基酸，補鈣也益智，雖然價格很貴，為了孩子身體家長別不捨得給孩子吃