夏季食慾下降，早起的時候特別沒有食慾，這時候來個流油的鹹鴨蛋配白粥，簡直就是打工人的快樂早餐
但你以為的鹹鴨蛋只能拿來配稀飯嗎？但俗話說：永遠不要低估一個吃貨的心
許多年過去了，財富仍未自由，但終於找到了合情合理合法大快朵頤的理由。
把鹹鴨蛋做！成！菜！豆腐吃膩了，用鹹蛋黃簡單一炒，端上桌就被搶光，實在太美味
以前，我只知道鹹鴨蛋拿來配稀飯，原來鹹鴨蛋裡面的鹹蛋黃可以拿來焗豆腐，味道真的太美妙了，家裡的小孩食慾也一下子提升了不少呢
鹹蛋黃焗豆腐這道菜比較少見，，就決定在家自己做一份試試看。沒想到第一次做還挺成功，一大盤端上桌很快就被兒子一掃而光。
具體操作步驟是什麼呢？來一起學習下吧
我們需要準備的食材有豆腐、鹹蛋黃、小蔥、鹽
具體操作步驟
首先把豆腐切成一釐米左右的小方塊狀
其次把鹹蛋黃蒸熟，挖出蛋黃備用
起鍋熱油，倒入切好的豆腐煎兩面金黃，撒上一些蔥花。然後撈出放一旁備用
緊接著，鍋裡留點油然後把鹹蛋黃倒進去，炒到它起泡泡後，倒進豆腐，這時候要開始調味了，鹹蛋黃會鹹，記得鹽巴要適量。然後翻炒均勻後盛出來撒上蔥花
好了，這道菜就完成了，是不是好簡單呢？
【小貼士】
1、如果您放的鹹蛋黃比較多，就不需要另外放鹽了。
2、炒鹹蛋黃的時候一定要用小火，炒出細密的泡沫即可放入豆腐塊。如果您放的油比較少，鹹蛋黃比較幹，可以加一點清水進去。