涼拌黃瓜好吃有訣竅，很多人一開始就做錯了，難怪黃瓜不脆出水多眼看著就要入伏了，外面的天氣是越來越熱了，一點都不誇張，從早上睜眼的那一秒就能感受到這個世界的熱意。相信大家都一樣吧，天氣一熱，胃口就不好，熱的東西吃不下，太油膩的東西也吃不下，因此家裡的一日三餐，好像逐漸被各種涼拌菜給承包了，比如一天吃3頓都不會膩的涼拌黃瓜。
說到這涼拌黃瓜，就想起了最近好多朋友都和我說，自己做的涼拌黃瓜都沒有飯店裡做的好吃，黃瓜不清脆可口，還大量出水，最後導致整道菜的味道都變差了許多。大家別看涼拌黃瓜做法簡單還快手，其實想要做的好吃，那也是需要掌握小訣竅的，很多人在做這道菜的時候，一開始就做錯了，拌出來的黃瓜自然就不會好吃了。
今天呢，就和大家分享一下涼拌黃瓜的正確做法以及需要掌握的小技巧，感興趣的朋友可以根據菜譜做起來，看看拌出來的黃瓜是不是比之前的好吃。涼拌黃瓜好吃有訣竅，很多人一開始就做錯了，難怪黃瓜不脆出水多。【涼拌黃瓜】
所需食材：黃瓜、蒜、小米椒、味極鮮、醋、香油、蠔油、食鹽、清水步驟一：黃瓜放入清水中洗乾淨，彆著急拍，把黃瓜多半切開，繼續對半切，最後把黃瓜的內芯去掉。
步驟二：把剩餘的黃瓜切成小塊，大蒜剝皮搗成細膩的蒜泥，小米椒洗乾淨切成小圈。步驟三：把黃瓜、蒜泥、小米椒放在盤子或者碗中，最後倒入適量味極鮮、醋、蠔油、香油、食鹽，全部攪拌均勻就可以吃了。
烹飪小技巧：1、黃瓜的內芯中含有大量的水分，由於它特別的鮮嫩，所以遇到食鹽會出很多水分。但是我們把它去掉以後，涼拌黃瓜這道菜就不會大量出水了，並且保證了黃瓜清脆的口感。2、涼拌黃瓜這道菜，建議大家把大蒜搗成蒜泥，因為用蒜泥拌的黃瓜更入味更好吃，比蒜末好吃太多。