百里不同風，千里不俗，不同的地域有著不同的飲食習慣，南方人愛吃米飯， 北方人愛吃麵食，這是從小就養成的一種生活習慣，我家老公是北方人，從小就喜歡吃麵食，剛結婚那會，為了滿足他的胃，我一南方妹子，學會了各種麵食做法，餃子，饅頭，烙餅 ，樣樣都能弄得像模像樣的， 唯獨這麵條，我確實覺得有點太費事了， 雖然也做過幾次，但是總感覺費時間，所以很少做來給老公吃，可他偏偏就喜歡吃麵食。
而且他這人吃東西還特挑。家裡吃的大米都北方產的，南方的產的大米不吃，剛好家裡這兩天又沒有米了，新買的米他覺得不好吃，他說，要麼你給弄麵條吃吧，好吧，幸好小廚機智，買了麵條機，想吃就整唄，昨兒下班回家就做了打滷麵來給他吃，好傢伙，一人吃了兩碗半呀，吃到打嗝還要吃！這打滷醬也是一絕，是小姑子是從東北寄過來的純野生東蘑幹90塊錢一斤的，做出來香噴噴的，特好吃，配麵條就是一絕，老公說，這碗麵他吃一輩子都不賺膩，哈哈，那可不，可是吃得起嗎？那麼貴的食材，誰家能經常吃呀。
【冬蘑肉醬打滷麵】食材：冬蘑幹，五花肉，麵條，生薑，大蒜，生抽，老抽，蠔油，水澱粉，食鹽，食用油，做法：1、先來做麵條，把300克的麵粉倒入麵條機內，選擇“快速麵條”，機器會自動根據麵粉的重量加水，和麵，出面。一般兩人吃200克麵粉就可以了， 我們夫妻兩個食量比較大，300克麵粉吃得乾乾淨淨的。
2、做好的麵條如圖的所示，非常的方便，只要幾分鐘的時間，就能吃到新鮮的麵條。
3、麵條做好之後，我們來做打滷醬，先把五花肉清洗乾淨，剁成肉末，這裡說一下，一定要選五花肉，帶點肥肉更香，全是瘦肉口感沒有那麼好的。
4、冬蘑幹，這是東北寄過來的純野生冬蘑幹，價格老貴了60-100塊一斤不等的價格，我們這個是90一斤的，特香，把冬蘑幹清洗乾淨，加溫水泡開，泡好的水不要倒掉，留著燒湯，把冬蘑撈出瀝乾水分，切碎街待用。
5、起鍋放油，放生薑大蒜煸炒出香味，然後倒入肉末翻炒上色，再加冬蘑，食鹽一起翻炒幾個來回，加入沒過食材的水，放現兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油一起大火煮開，再煮3-5分鐘，加水澱粉一起煮開，再撒碎青椒或者小蔥，香菜都可以。香噴噴的這個醬特好吃。
6、接下來煮麵條，鍋里加入半鍋的水放一勺鹽，水開之後放入麵條煮開之後，點一次水，再次煮開就可以了。麵條撈出之後，過一下涼水。
