夏天在家裡自制西米露是十分美好又愜意的事情。
西米是一種可食用澱粉，白淨滑糯，營養豐富，口感Q彈，一般在甜品店都可以吃到。
有關西米的美食，最出名的就是港式甜品楊枝甘露了。
比起楊枝甘露，各種水果口味的西米露，也是非常受大家歡迎的甜品。
比如芒果西米露，黃桃西米露，西瓜西米露等等。
今天菊子推薦的是最簡單的黃桃西米露的做法。
黃桃西米露所使用的黃桃，可以是新鮮黃桃，也可以是黃桃罐頭。
因為大部分水果都有季節性，所以水果罐頭相對更簡單些。
黃桃西米露的做法非常簡單，最大的難點在於煮西米。
煮西米切記一定要開水下鍋，煮的時候要邊攪勻邊煮。
西米煮至有白點，就可以關火燜，口感會更加Q彈軟糯。
黃桃西米露
食材清單：
西米100g/椰漿100ml/黃桃罐頭2罐
烹飪步驟
- step1-
鍋中水開後下入西米，邊煮邊攪勻，以免粘鍋。
平時烹飪蒸煮燜燉烤，一口好鍋少不了。
菊子推薦這種琺琅鑄鐵鍋，做個紅燒肉，煮西米露，做煲仔飯等都很合適。
關鍵是顏值高，價格實在，應用廣泛，明火電磁爐天然氣等場景下均可使用。
- step2-
西米煮至中心有小白點就可以關火了，然後蓋上蓋子燜至完全透明。
- step3-
取出黃桃罐頭果肉。
黃桃可以選用新鮮的，也可以直接買這款黃桃罐頭。
白砂糖熬製，不新增防腐劑，健康放心。
果肉厚實，清甜脆爽，每一口都是味蕾的美好體驗。
- step4-
黃桃果肉切成小丁備用。
- step5-
瀝出燜好的西米裝碗備用。
- step6-
椰漿用小奶鍋加熱，加入適量糖調味，這裡也可以用牛奶或者椰汁，根據個人喜好。
- step7-
接著在杯中加入黃桃和西米，再加入椰漿調勻，最後加薄荷葉點綴，黃桃西米露開吃。
美味呈現
夏天吃它，比吃冰淇淋還爽，製作簡單，老人小孩都喜歡。
菊子物語
黃桃西米露是菊子姐姐Cooking美味的第910道美食。
炎炎夏日，在家為家人做黃桃西米露，美味又健康，大人小孩都點贊。
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