入秋後，記得多吃這肉，高鈣高蛋白，營養又滋補，老人孩子要多吃
進入秋天，三伏天馬上也要過去了，天氣變得一天比一天涼快。雖然出門還是感覺很熱，但是很明顯有感覺到，比之前初伏、二伏的時候涼爽了。入秋之後，我們的飲食方面，就需要做出一定的改變。
建議大家進入秋天之後，多吃這種肉，它就是蝦肉。蝦肉肉質緊實Q彈，吃起來香嫩無比，我個人感覺比豬肉好吃。而且大蝦的營養價值非常高，這是一種高鈣高蛋白的食物，要想補充蛋白質、補充鈣類，就要記得多吃。
營養又滋補，男女老少都很適合吃，現在大蝦價格雖說貴是貴了點，但是也很值得。我們這邊一斤28塊錢，大家買的都是多少錢？今天我來給大家分享一個，最鮮美的白灼蝦的做法，感興趣的話在家做做看。
【白灼蝦】
配料：大蝦、蔥姜、料酒、清水、生抽、大蒜
1、買了一斤大蝦，買回來之後放在盆裡，加上適量的水，靜養一段時間，這樣大蝦就會把裡面的髒東西吐一吐，吃起來更衛生。大蝦總是亂竄，總是蹦得廚房裡都是，可以在小盆上面，扣一個透氣的罩子。
2、大概等待30分鐘之後，我們再把大蝦清洗乾淨，我喜歡提前把蝦線挑出來，吃的時候更乾淨。最後，再重新清洗一遍，然後放在一旁備用，接下來我們準備來煮。鍋內倒上適量的清水，把水燒開。
3、等水燒開之後，放進去適量的蔥姜，倒進去適量的料酒，然後再接著煮1、2分鐘，能聞到蔥姜的香味就行了。接著我們就可以把大蝦放進去了，大蝦放進去，稍微煮一會兒，用漏勺攪動一會兒。
4、看到顏色完全變紅，這樣我們就可以把大蝦，瀝乾水分取出來了。準備一個小碗，切一些蒜末放進去，然後加上一點點生抽，攪拌好之後，端上餐桌。如果覺得蝦肉口感比較單調，可以蘸著這個蘸料吃。
入秋後進補，記得多吃大蝦，高鈣高蛋白，對老人孩子都是很有好處的。除了白灼蝦，其實還有很多好吃的做法，不過要說最鮮美，那絕對是白灼了。大家可以根據自己的喜好，來選擇做法。
小技巧：
做白灼蝦，要想大蝦鮮美好吃，就得用開水下鍋。另一個需要注意的是，大蝦煮的時間不要太長，不然蝦肉就變老了。