如今大家生活質量越來越好，平時對各種食品的品質也更加看重，就拿水果來說，很多人都熱衷國外進口高檔水果，其中車釐子就是一個典型的例子，其中要以智利車釐子品質最好，跨過兩千多公里，經過二十多天才運送到中國，讓國人享受到顆粒碩大，汁水飽滿的高品質車釐子！不過也有人好奇，車釐子並不是很容易儲存的水果，為什麼歷經二十多天，居然一點也不會腐爛呢？
相比較其他國家，智利的國土呈現南北狹長的走勢，也就出現了差異較大的氣候特點，其中部地區的環境最適合車釐子生長。而且智利冬季的氣候很低，下雪也是常有的事，這些果樹的枝條被積雪覆蓋，將不少蟲子以及蟲卵凍死，一直到春季來臨也很少出現蟲害，所以果樹也幾乎不需要噴農藥。另外智利出口的品種大多是桑提娜，這個品種的特點就是個大味甜，而且抗病性好！
智利車釐子會進行水冷處理，為了保證新鮮度，採摘三個小時內會送到工廠分選。其中最重要的一步就是水預冷，原理就是採用低溫冷水浸，將車釐子細胞呼吸熱量帶走，讓其氣溫下降且細胞呼吸減弱，這樣就能大幅度延長儲存週期！
作為智利的重要出口產品，車釐子企業一般都會購買最為先進的分選裝置，短時間內將新鮮車釐子快去分揀，如果依靠手工人力的話，分揀完之後車釐子的品質會大打折扣！智利車釐子會分為四個等級，每個等級的價格差距較大，能夠滿足更層次的消費者需求，經過分揀水冷之後，車釐子會進行下一個步驟，也就是打包分裝！
其中先進的分揀裝置，可以準確測出果實的重量，酸甜度，以及個頭大小，包括果實是否破損腐爛等問題，根據資料顯示，其酸甜度偏差不會超過0。15％，其分揀效率高出人工效率500％！
最後就是裝船冷藏運輸，這套流程也極為成熟，車釐子裝上貨輪後，會按照要求標註大小、等級、名稱，放在具有恆溫冷藏功能的集裝箱中。而且其會在包裝技術中非常講究，在冷藏集裝箱中吸出空氣，再充入大量氮氣和二氧化碳，將車釐子活性降低，以達到保鮮程度最大的效果！也正是將以上每條程式做到位，才能保證跨越萬里，中國消費者還能吃到新鮮美味的車釐子，而智利也賺到了豐厚的利潤，每年達到35億以上的產值！