大蔥是人們生活當中不可缺少的蔬菜和調味品，也是農村種植最廣泛的農作物，種植大蔥不僅能滿足自家食用，還能為種植戶帶來可觀的經濟效益。但很多農戶在種植和管理當中，沒有了解大蔥的生長特性和需肥規律，導致葉子長得倒是挺茂盛，而蔥白卻長得又短又細，導致產量始終上不去。
1、科學定植，是大蔥高產的基礎
移栽大蔥的地塊需要選擇土層深厚，並且要深耕細翻，一般以沙質土或疏鬆土質為最好，粘重土質的地塊不易獲得高產，在移栽之前，先要施足底肥，底肥以農家腐熟的有機肥為主，兼用化肥，但在使用化肥時一定不要過多地施用氮肥，需要氮肥和鉀肥半對半平衡施用，如果隨意施用化肥，蔥葉長得過多過長，而蔥白卻長得短細，不僅產量低，而且吃起來還帶有苦味，具體方法下面有詳細介紹。
很多農友在問一個問題，就是大蔥應該栽得多深為最好，這個問題根本就沒有定論，因為各地培育的蔥苗長短不一，這個需要根據蔥苗的長勢而決定移栽的深度，並沒有一個規定的深度。最適宜也是最科學的移栽深度為土壤不埋過蔥心為宜，移栽的過深影響發苗生長，過淺將影響蔥白的長度和產量，這個需要根據移栽時蔥苗的長度靈活掌握，但移栽時切忌不要栽斜，要直立移栽，因為斜栽容易使蔥白彎曲，只有直立移栽才能保持蔥白順直，提高質量。
2、掌握大蔥需肥規律，是奪取高產的保證
大蔥整個生長期分為苗期、蔥白生長期和開花結籽期，苗期主要以生長葉片為主，蔥白長勢緩慢，需要的養分較少，而移栽緩苗後，蔥白就進入一個旺盛生長期，這個時候是需要養分最多的時候，必須結合培土進行追施肥料，上面說過，追施肥料時一定不要過多地施用氮肥，因為大蔥的需肥規律是：氮40%、磷15%、鉀45%，鉀肥的需求量最多，氮肥第二，磷肥吸收量最少，這是經過各地長期種植實踐而得出來的結論。
所以，在追施肥料時，應做到氮肥和鉀肥平衡，切忌只使用氮肥而不用鉀肥，否則不但不增產，還會導致質量嚴重下降。
3、適時培壟，是增加蔥白長度的有效措施
大蔥到了生長的中後期，要結合追肥進行培土，當大蔥長到30釐米以上高時，就要開始進行培土，培土可根據大蔥的長勢分為三次進行，第一次要淺培土，不可把土埋過葉心，第二次在長到40釐米以上高時進行，第三次在收穫之前一個月內進行，每次培土都要結合追肥同時進行，第一和第二次追施高氮高鉀肥料，最後一次停止施用氮肥，追施鉀肥和鈣肥，因為施用氮肥，會使蔥白髮軟，不易儲存，還會使口感變差。
