冰菜也叫冰草，是一種草本植物，它的表面卻存在天然的冰珠子，用手摸的時候有點硬涼涼的，所以被人們叫做冰菜。冰菜是最近幾年市場上十分熱銷的綠色菜品，人們多喜歡把它製成涼拌菜，口感獨特，營養豐富特別好吃。由於秋天的氣溫溫差不大，所以在秋天種植冰菜才能更好地保證它的發芽率，立春進行耕種也有利於它自身的發芽，所以不要錯失這兩個種植時間點。那麼對於這種奇特的蔬菜，該怎麼種植呢？
選擇土壤
如果土壤過硬導會致種子無法出土，甚至會導致種子爛死，因為冰菜種子極為細小，拱土能力較弱，所以在種植冰菜前要選擇鬆軟、透氣、保溼的土壤。也可以選擇在室內採用營養土的方式進行育苗，出芽後再移栽即可。
浸種與點播
將冰菜種子用20-30度的水溫浸泡3個小時左右就可播種。只需在每個穴內播種2-3粒，然後蓋一層3-5毫米的細土，溫度保持在20度左右，一般20-40天后長出幼苗4-5片葉子時即可移栽定植。
移栽幼苗
移栽起苗時要小心保護幼苗的根系，為了提高成活率，不可以在陰雨天或高溫時移栽。最好把溫度控制在25度左右的時候移栽，移栽時的行距20×30cm，然後覆土在澆水一次，不宜太多。
田間管理
最合適冰菜生長的溫度為20-30度，所以在秋季的8-9月份是最好的種植時節。冰菜耐乾旱，不需要澆太多水，土壤表面乾燥時澆水即可。冰菜的生長週期大約是2個月，在採摘時為了保持冰菜的新鮮度要注意保證溫度。
病蟲害防治
冰菜的病害主要是苗期的猝倒病。蟲害主要是蠐螬，蝸牛等。蠐螬可以在整地的時候撒辛硫酸顆粒劑防治，或者使用黑光誘殺成蟲。蝸牛可人工捕捉或者在大棚周圍撒生石灰阻止蝸牛進入。
採摘與留種
一般2個月左右就可以採摘冰菜。在清晨使用剪刀剪下，輕拿輕放，預防損傷，低溫儲存。冰菜在收穫後會在每個節間生長點開白色的花。成熟後採收冰菜種子即可。
冰菜是近年來出現的新菜品，在很多地方還是少見。以上就是為大家帶來的種植冰菜的技術方法了，如果感興趣，可以嘗試種植。