整個一生的青春和生命都獻給了包子——東新街鄭家包子

如果您來到西安打卡美食,那麼東新街將是您不錯的選擇。

上世紀末,街上的大夜市一度聞名全國。現在東新街也並未褪去繁華,反而被各種美食充斥。如果沒去過東新街,是在西安沒有夜生活的。到底是什麼美食如此撩人呢?

坊間流傳的東新街美食三絕(陳家燴菜、鄭家包子,王家桶子雞)一定不要錯過。但是價效比之王一定是鄭家包子。一個1。5元,實在是良心價,雖然現在不再堅持手工包制,但是味道依舊不變。

自從1985年開始,鄭西安和海景蘭兩夫妻創辦以來,鄭家包子的看家招牌就是:牛肉包子、紅蘿蔔包子、韭菜粉條包子,其中最具人氣的是牛肉包子,其精選肥瘦相間的上等牛肉,加入十餘種秘製調料上籠蒸制,只需10—15分鐘,一籠籠蒸騰著熱氣的包子就端了出來,咬一口麵皮柔韌、鮮香盈口、湯汁鮮美,大蔥、蓮花白富含維生素,增鮮的同時爽口、脆口,讓包子的層次豐富起來。

“包子是我們一家人的支柱,整個一生的青春和生命都獻給了包子”是海景蘭對自身包子的肯定,也是多年來質量保持穩定的根本。正是對味道的堅持,成就了東新街的美食傳奇。

“包子餡味道沒有變,蘸著辣椒油,再咥一口蒜”,陝西人就愛這一口。只要到了東新街,不用刻意找,門前排著隊且隊伍挺長的,一定是在西安火了30多年的鄭家包子。還有一個特色,你一定能發現,好多顧客都會在品嚐的同時,在桌子上擺著更多的包子,等它涼下來再帶回家。

鄭家包子還是東新街唯一擁有兩家門面的店鋪,位於東新街夜市的店鋪晚上才營業,可不要錯過美食,另外一家位於尚勤路(東新街口東南角),往東十字路口50米,24小時營業。

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