“千里黃雲白日曛，北風吹雁雪紛紛”，
明日大雪，是農曆二十四節氣中的第21個節氣，也是冬天的第三個節氣，標誌著寒冷冬天的正式開始。
俗話說：
冬進補，開春打虎
，冬季養生，在藉助自然之勢，順天而“藏”的同時，我們要主動還擊，借天而“補”來養精蓄銳，為來年春天做準備。
冬季萬物凋零之時，潛藏於土壤下，植物的養分都收斂在根莖部，多吃有益於身體健康，也符合“
順季而食
”的大自然規律。
所以，
大雪節氣來臨，無論貧富，要記得：吃3根，忌3樣，照顧好身體，大冷天的懂吃很重要，順時而食，身體倍棒兒。
吃3根
1根，紅薯
紅薯中含有豐富的植物纖維，冬天吃紅薯對身體有潤腸通便，預防心腦血管疾病的好處。
推薦食譜：【紅薯小米粥】
1。洗淨的小米200克，削皮的紅薯兩個，紅棗幾粒，枸杞一小把備用。
2。把紅薯切成厚片，再改刀切成小方丁，然後倒入砂鍋裡面，添入適量清水，開大火煮開。
3。水開後掀開鍋蓋，倒入小米，放入紅棗，蓋上鍋蓋，改小火燉煮10分鐘，中間要用勺子攪動幾次，避免小米粘鍋。
4。10分鐘過後，放入枸杞和幾粒冰糖，即可關火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了。
2根，芋頭
天氣越冷越要吃芋頭，芋頭含有豐富的粘液蛋白，有利於促進免疫球蛋白的生成，增強人體免疫力，是很好的保健食品。
推薦食譜：【芋頭蒸鳳爪】
1，準備鳳爪8個，從中間剁開，一分為二，放入盆中，香芋6個，削去外皮備用，大蔥半根切成段，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起，再放入八角2粒，花椒一小撮備用紅泡椒3個切成段，一起放入盆中。
2，起鍋燒水，加入少許白醋，入少許蜂蜜，加入蜂蜜可以增加鳳爪的顏色和口感，水燒開後，下入鳳爪，用勺子翻動幾下，使鳳爪受熱均勻，開大火煮一分鐘，倒出控水。
3，另起鍋燒油，油溫至五成熱時，下入鳳爪，迅速的蓋上鍋蓋，避免被濺出的熱油燙傷改小火炸3分鐘，炸至鳳爪成紅褐色時，撈出控油，再倒入涼水盆中，浸泡20分鐘。
4，20分鐘過後，準備一個小盆，先倒入香芋，再放入泡好的鳳爪。
5，起鍋燒油，放入蔥姜和大料爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油。
添入一勺清水，加入
料酒20克，生抽5克，食鹽3克，白糖5克，雞粉2克，胡椒粉1克
，攪拌化開再添入兩大勺清水，熬出大料的香味，立刻關火。
6，然後把湯汁均勻的澆在鳳爪和香芋上面，用保鮮膜封住，紮上幾個透氣孔，蒸鍋中提前燒水，等水燒開後，放入香芋和鳳爪，開大火連續蒸20分鐘。
7，20分鐘過後，掀開鍋蓋，取出蒸好的香芋和鳳爪，再倒入炒鍋裡面，開大火收汁。
等湯汁收至剩三分之一的時候，淋入少許明油，翻炒幾下，即可關火，盛入湯盆中，最後再放上少許蔥花點綴，營養美味的香芋蒸鳳爪就做好了。
3根，蓮藕
蓮藕是冬季常見的食材，鮮藕種含有高達20%的碳水化合物，蛋白質，各種維生素，礦物質也比較豐富。冬季吃蓮藕對身體有很大的好處，煮熟後的蓮藕屬溫性有健脾開胃的作用。
推薦食譜：【炸藕夾】
1，準備削皮的蓮藕一節，間隔兩毫米切一刀，注意不要切斷，在第二刀的時候切斷，全部做成藕夾，放入盤裡面備用。
2，準備五花肉半斤左右，先切成厚片，再放入絞肉機裡，打成肉餡，放入小盆中，加入少許食鹽，少許雞精，少許白胡椒粉，一點點十三香，小半勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒去腥，再放入蔥薑末，用筷子攪勻，化開調料。
3，加入少許雞蛋液，再次攪拌均勻，加入雞蛋可以使肉餡的口感更嫩，最後加入一勺玉米澱粉，再次攪勻，加入澱粉可以增加肉餡的粘合性，使肉餡更容易成團。
4，盆裡加入
玉米澱粉3勺，麵粉1勺，泡打粉3克
，用手攪勻，打入一個雞蛋，攪拌幾下，加入適量的清水。
左三圈右三圈的攪拌，把麵糊攪拌成拉絲狀，最後加入少許食用油，加入食用油可以使麵糊更加柔軟細膩，攪勻備用。
5，再把做好的藕夾分開，放入適量的肉餡，用手按壓一下，把邊緣整理好，放入盤中備用。
6，鍋中倒油，油溫四成熱時，改成中小火，把做好的藕夾放入麵糊裡面裹勻，再下入油鍋中慢慢炸制。
等藕夾漂浮起來，用筷子輕輕翻面，把藕夾炸至兩面呈金黃色時，撈出控油，再用同樣的方法，把剩下的藕夾全部炸好。
7，開大火把油溫燒至7成熱時，下入藕夾，重新復炸20秒，把藕夾炸至金黃酥脆，即可關火撈出控油，再把做好的藕夾，一個一個的擺入盤中，撒上適量的孜然粉，就可以上桌食用了。
忌3樣
一，忌寒涼食物
大雪時節，天氣非常寒冷不，身體需要滋陰潤燥，溫補不宜吃太過寒涼的食物，比如，黃瓜，螃蟹，牡蠣，綠豆芽等，平時一定要注意不能多吃。
二，忌吃辣
冬天天氣陰冷乾燥，在這期間不要吃過於辛辣的食物，如麻辣火鍋，酸辣粉等，過多的進食辛辣物會刺激機體，出現喉嚨疼，胃疼等不適，不利於身體健康。冬天還是要及時的補充水分，以免上火。
三，忌無病亂補
俗話說：冬進補，來年打虎，但是進補也是有講究的，不能亂補，如果身體健康就不能無病亂投醫，盲目的去滋補身體，會適得其反。冬季天氣寒涼，大家一定要健健康康的千萬不要感冒哦。
（小鄭）