大家好，我是大雄，近日，各地氣溫驟降，有些地區更下起了冬天的第一場初雪，受寒潮的影響，我們身體中的陽氣就會逐漸開始減弱，因此，一定要注意保暖防寒，避免生病。
除此以外，飲食方面也要有所改變，對於一些生冷、寒性的食物要少吃，應當多吃一些補陽暖身的食物，從頭到腳的溫暖整個身體，從而增強自身的抵抗力，以下2款補陽菜美食，大家可以做一做，能夠潤補提陽氣。
第一道、【紅燜羊肉】
食材:羊腿肉、姜、高度白酒、胡蘿蔔、山楂、蒜、白胡椒粒、桂皮、白芷、砂仁、幹辣椒、香葉、老抽、草果、山奈、白扣
製作方法:
1、準備適量羊排或羊後腿肉，剁成小塊，直接倒入鍋裡，加入冷水，放上半個蘋果，充分煮開以後，將表面浮沫給全部打掉。
2、撈出來用溫熱水沖洗乾淨，備用，另拿個盤，準備一些香料，少許的桂皮、香葉、山奈、白芷、良姜、砂仁、白扣，以及幾個幹辣椒，一小個草果。
3、食材備好，鍋裡燒熱加油，放幾片薑片炒香，再倒入羊肉，大火煸炒，炒出水分，然後再淋入一圈高度白酒，蓋蓋將水分給收幹。
4、接著倒入準備好的香料，繼續翻炒，炒至羊肉邊緣微微變黃，倒入清水，完全沒過羊肉，然後再加入一點點山楂、大蒜和白胡椒粒熬煮。
5、煮出來的浮沫，再一次撇乾淨，用小火燜煮一個小時，煮到羊肉軟爛，湯汁變奶白色後，放入一些胡蘿蔔塊，或白蘿蔔塊。
6、放點食鹽、冰糖，繼續燜煮25分鐘，煮至胡蘿蔔熟透，加點老抽增色，開成大火收汁，最後撒些青蒜苗，美味即成。
第二道、【營養鴿子湯】
食材:鴿子一隻、松茸菌湯包、高度白酒、薑片、鹽、枸杞、蔥
製作方法:
1、準備好的鴿子，洗乾淨血沫後宰成小塊，然後起鍋放少許油，直接下入鴿子煸炒，放上幾片姜，倒少許高度白酒，切記別放料酒，容易發酸。
2、不斷煸炒至鴿子肉外表微微發黃時，將其控油轉入砂鍋當中，然後往鍋里加上適量開水，先用大火煮十分鐘。
3、接下來準備一包松茸菌湯包，配料為姬松茸、雞油菌、羊肚菌、鹿茸菇、蟲草花、大棗、枸杞，加點清水淘洗乾淨，洗好後倒入砂鍋中，並改為小火，再扣蓋燉煮半個小時。
4、時間到，開蓋放少許鹽調一下味，再把枸杞和蔥花也放進鍋裡，簡單攪拌攪拌，一道鮮美濃郁的鴿子湯就做好了。
總結:
羊肉、鴿子肉都是溫補的食物，很適合寒冷的冬季去吃，能夠補陽益氣，滋補我們的身體，以上兩種做法，學會的朋友可以試著做一做。
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