作者：單方洲
秋冬季節，在我國的絕大部分地區，氣候乾燥少雨，容易導致呼吸系統不適應。人容易上火、心情煩躁、發脾氣、咳嗽等等。今天和朋友們分享一款普通家庭常見的、熬製也比較簡單易學的蘿蔔湯，希望朋友們喜歡。
中國早就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，還有“吃蘿蔔，喝熱茶，氣的醫生滿地跑”等等說法，至於為什麼氣的醫生滿地跑？這個就有點不理解了！
一、原料準備
蘿蔔湯，需要的原料，在我們市場上，或者超市裡，購買新鮮、飽滿、沒有腐爛的蘿蔔（300克為宜）。買來後，用清水洗淨乾淨，（這裡注意不要去皮，皮辛辣效果更好一些）。然後蘿蔔切片或者切絲（要求蘿蔔片或者蘿蔔絲要薄細一些，更容易發揮作用）。
第二種，重要的原料，就要隆重登場了，就是我們比較常見的雞蛋。取乾淨的鍋，一口，洗淨，添油，煎2——3個雞蛋餅，雞蛋仔煎的過程中，不要過老，兩面微黃即可。
第三種，取新鮮大蔥，切絲，待用。把新鮮的生薑切絲，待用。
二、製作過程
取乾淨的湯鍋，放入少許的食用油，放入蔥絲、薑絲，當蔥絲、薑絲透出微微香氣，根據家庭人口數，加入適量的開水。侯水開倒入準備好的，蘿蔔絲，和煎蛋餅。之後轉文火，燉上15——20分鐘，加少許鹽，保持湯味微淡最好，再加少許麻油，停火，盛湯，即可品嚐品嚐了。
此款湯具有生津、止渴、去煩躁，順氣的作用，是秋冬季節不可多得的佳品。
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