冬天的天氣寒冷，人們為了抵禦寒冷，都會選擇吃一些肉類食品來進補，這樣能給身體補充足夠的能量和熱量，但是肉類食品攝入過多，會影響消化吸收給身體帶來負擔，再加上平時天氣冷都不願意出門鍛鍊身體，所以要注意少吃一些高熱量食品，可以多吃一些五穀雜糧，這樣可以有效防止出現高血壓、高血脂的情況，現在的生活條件太好，平時吃太多精細糧食，營養明顯過剩，身體就會出現很多“富貴病”，出現多種疾病問題。
我們吃的粗糧營養非常全面，脂肪低熱量低，它們的蛋白質含量和營養元素卻很豐富，豆類食品可以為人體補充豐富的鈣質，紅豆可以幫助愛美的女性朋友補充氣血，黑豆是我們腎臟的好朋友，黑豆富含的蛋白質、鈣質、礦物質等多種微量元素，它可以為身體排出毒素，保護肝臟功能，遠離肝臟疾病。
一、
黑豆
推薦食譜：【醋泡黑豆】
準備食材：黑豆、香醋
製作步驟：
準備適量黑豆，用清水清洗兩遍，黑豆被稱為百豆之王，營養價值極高。
洗完後的黑豆再次加入清水，浸泡半個小時以上，泡水的顏色變成紅褐色，泡好後控水撈出。
準備一個無油無水炒鍋，把黑豆倒進來，開大火把黑豆表面水分炒幹，轉小火慢炒，大約炒至15分鐘，炒至黑豆表皮發皺，再繼續翻炒。
炒黑豆時候不要著急，會炒糊影響它的營養價值，炒至黑豆表皮裂開即可，關火先不要盛出，在鍋裡乾煸一會，放到盤中，給它晾涼備用。
準備一個無油無水罐子，把晾涼的黑豆倒進來，黑豆的量在罐子的2/3處最好，黑豆遇到醋體積還會變大。
放入兩勺老冰糖，再加入沒過黑豆的香醋，蓋上蓋子密封好，七天之後就能食用。
時間到，取出一勺黑豆，放入小碗，就可以開吃了，非常的適合中老年朋友們。
推薦食譜：【黑豆花捲】
準備食材：黑豆、麵粉、發酵粉
製作步驟：
180克黑豆，提前一晚泡發好的，泡至黑豆變得胖胖的。
把黑豆倒進一盤子裡，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，把黑豆和雞蛋液倒入破壁機裡。
再加入150毫升的溫水，把黑豆和雞蛋打成糊，打好倒進盆子裡。
倒入三克酵母，350克麵粉，繼續攪拌均勻，適當的再加入一點麵粉，能揉成團就可以了，加入了十毫升油，最後揉成一個軟硬適中麵糰，蓋上蓋子密封餳發兩倍大。
麵糰已經餳發好了，按板上撒上乾麵粉，把麵糰取出充分揉搓排氣，搓成一個長條，用手壓扁，用擀麵杖擀成長方形大薄片。
上面均勻撒上食用鹽，淋上食用油，用刷子塗抹均勻，上面撒上一層小蔥花，從底面摺疊，切成均勻小面劑，拿兩個面劑上下摞起來。
用筷子在中間壓一下，揪住兩頭輕輕抻長，擰一下再壓下去，最後把筷子拽出來，一個花捲生披就做好了。
全部做好後，鍋中加水，把花捲放在蒸篦上，不要著急開火，蓋上鍋蓋，二次餳發15分鐘。
15分鐘後，花捲體積變大，蓋上鍋蓋，水開以後蒸15分鐘，15分鐘以後關火，不要開啟蓋子，再燜五分鐘就可以出鍋了，黑豆和雞蛋做的花捲這樣就做好了。
總結：
黑豆是我們腎臟的好朋友，黑豆富含的蛋白質、鈣質、礦物質等多種微量元素，它可以為身體排出毒素，保護肝臟功能，遠離肝臟疾病，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收穫。