大家好，我是四季！俗話說“一日之計在於晨”，早餐作為三餐中最重要的一餐，只有早餐吃好，才能養好腸胃，防止出現腹痛的情況，還能提高人體的免疫力，讓我們少生病。
李蘭娟教授曾反覆強調過，早餐是“補蛋白”黃金期，無論早餐吃什麼食物，裡面最好要含有蛋白質，尤其是中老年要注意。
為什麼要補充蛋白質呢？因為蛋白質是促進免疫力的關鍵，如果人體缺少蛋白質，會導致免疫力下降，經常出現感冒流鼻涕等。
所以說早餐一定要吃好，下面給大家介紹3種早餐，建議中老年人每天吃1種，提高免疫力少生病。
第一種：【豆腐雞蛋羹】
準備食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、豬肉、小蔥
具體做法：
1：準備1塊嫩豆腐，稍微沖洗一下，再用刀切成小塊，裝入碗中。
2：碗中打入4-5個雞蛋，加入1勺食鹽，攪拌均勻，再撇去浮沫。
3：鍋中燒水，放入豆腐塊，焯水1分鐘，即可撈出，過一遍涼水。
4：把豆腐放進雞蛋液中，稍微攪動幾下，再上鍋蒸15分鐘左右。
5：準備1根胡蘿蔔，削去外皮，再切成小碎丁，放入碗中備用。
6：準備半截萵筍，去皮後切碎，如果不喜歡萵筍，可以用其他蔬菜代替。
7：準備10塊錢豬肉，先切成薄片，再改刀剁成肉沫，把它翻入碗中。
8：起鍋燒油，放入蔥薑蒜，炒香，再加入所有配菜，翻炒至斷生。
9：再倒入半碗溫水，加入白糖、食鹽、蠔油、胡椒粉，大火翻炒均勻。
10：最後把料汁淋到豆腐中，這道菜就做好了，軟嫩Q彈超級好吃。
第二種：【雞蛋蔬菜卷】
準備食材：雞蛋、洋蔥、青椒、食鹽、胡椒粉
具體做法：
1：準備5個雞蛋，打入碗中，撒入1勺食鹽，用筷子攪拌均勻。
2：準備半個洋蔥，清洗乾淨，再用刀切碎，放進雞蛋液中。
3：青椒紅椒切半去籽，清洗乾淨，同樣切碎，放入雞蛋液中。
4：食材放完後，撒入少許胡椒粉，把它們充分攪勻，放旁邊備用。
5：起鍋燒油，翻入雞蛋液，開小火慢煎，用勺子把它攤平開。
6：等底部凝固後，把它捲成卷，又在空餘處，繼續倒入雞蛋液煎。
7：再按照同樣的方法，把雞蛋液捲成卷，以此類推，用完所有的雞蛋液。
8：經過幾十次捲起，就能做成雞蛋卷，再煎2分鐘時間，味道會更佳。
9：煎好後，關火拿出來，用菜刀切成厚片，放入盤中，雞蛋卷就做好了。
10：這款早餐做法簡單，軟嫩彈牙，搭配上番茄醬沙拉醬，更加好吃。
第三種：【雞蛋熱湯麵】
準備食材：麵條、雞蛋、西紅柿、青菜、紫菜
具體做法：
1：準備4個西紅柿，清洗乾淨，用削皮刀削去外皮，變成這個樣子。
2：然後用刀切成小塊，大小隨意，只要切成薄片就行，放入盤中。
3：接著撒入1勺食鹽，搖晃均勻，殺出西紅柿汁水，放旁邊備用。
4：起鍋燒油，下入西紅柿，翻炒均勻，炒過程中用鏟子按壓西紅柿。
5：炒到汁水變得非常多，西紅柿都變得軟爛，再加入熱水，大火燒開。
6：煮開後，加入蠔油、生抽，再下入掛麵，攪拌幾下，大火煮開。
7：煮至五成熟後，放入一片紫菜，多吃紫菜，可以攝入優質蛋白質。
8：麵條煮熟後，放入洗好的青菜，喜歡什麼青菜，就放什麼青菜。
9：再倒入雞蛋液，煮至蛋花定型，煮至青菜斷生，像這樣就可以了。
10：最後出鍋裝盤，營養又好吃，有湯有面有菜，比油條還要好吃。
