29歲的小夥經常不吃晚飯，怎麼也沒想到，卻因為胃潰瘍進了醫院。
年僅29歲的小周在一家網際網路公司上班，因為經常加班，總是忘記吃完飯。之後在網上偶爾看到“過午不食”的養生概念，自那以後，就開始每天都不吃晚飯了。
“我感覺不吃晚飯挺好的，又可以起到減肥的作用，還可以養生，還可以節約時間。”小周解釋說。
就這樣，小周把這個不吃晚飯的習慣堅持了五年時間。
但是沒想到就因為前天吃了點辣椒，導致小周肚子出現劇烈疼痛，家人送他到醫院進行胃鏡檢查，結果顯示，
胃粘膜出現充血糜爛，並長出兩個大於兩釐米的潰瘍。
一、為何不吃晚飯會胃潰瘍？
肥胖會增加患心血管疾病的風險，帶來很多的健康問題，所以減肥成了全球熱潮。很多人把不吃晚飯當作養生健康的標誌，但當人體飢餓的時候，胃部會分泌胃酸，這時若是沒有食物來和胃酸中和，胃酸便會腐蝕胃黏膜，從而誘發胃潰瘍的發生。
而長期不吃晚飯絕不僅僅會胃潰瘍這麼簡單。人體每天需要攝入
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質五大類營養素。
在早餐和中餐沒有進行飲食調整前，不吃晚飯容易造成
營養的缺失，
例如碳水化合物和蛋白質。
另外不吃晚飯會
放慢新陳代謝的速度，
減少能量的消耗，身體並沒有透過生化反應，把體內的脂肪轉化成能量。能量消耗最快的屬於肌肉，所以身體會犧牲肌肉，保留脂肪。因為肌肉減少，新陳代謝緩慢，最後會形成一個惡性迴圈。這個時候，就算是吃和以前一樣多的食物，身體第一反應是先儲存脂肪，並不是轉成成能量被消耗掉，所以，
就會變得越來越胖。
往近了看，到晚上，白天所進食的食物早就被消耗殆盡，胃裡面早已飢腸轆轆。如果這個時候還不吃完飯，晚上會餓得睡不著覺，身體也沒有辦法得到最好的休息。等到第二天早上起來，會感覺到身體非常的累，沒辦法集中精力進行學習和工作，嚴重影響工作和學習的效率。長期下去，很容易導致人體精神狀態欠佳，身體免疫力下降，疾病也會這時乘虛而入。
二、晚飯不僅要吃，還得吃好
協和醫院的學者研究表明，身體的生物鐘對我們的身體發揮著強大的作用，以此來調整外面的血糖、脂質以及能量代謝。
另外，身體機能在一天當中並非一成不變。就拿外面的胰島素敏感性來說，早晨胰島β細胞的反應最快，食物熱效應最旺盛，但到了晚餐時間，人體胰島素的敏感性會大大降低，從而干擾腸道維生素的平衡，從而增加身體脂肪的囤積，因此晚餐不僅得吃，還得吃好。
那麼，晚餐應該如何吃呢？
第一點，晚飯早點吃。
等到下午四點多的時候，胃裡面的食物已經排得差不多了，但是肚子還有強烈的飢餓感，這個時候可以稍微吃點東西，避免等到六七點開飯的時候，飢餓難耐進食過多的食物。可以選擇熱量不高、營養豐富、升糖速度慢的食物。
第二點，吃飯的順序。
在很多減肥的帖子以及廣告中，我們都可以看到，吃飯的順序一直都是減肥所強調的點。先吃菜、再吃魚肉蛋、最後吃主食，這比一開始就吃主食更讓你感覺到飽腹感，這樣就避免這一頓或者是下一頓吃得太多。
第三點，多吃蔬菜。
兩個拳頭的蔬菜，完全可以讓你的胃有充實感。但是要注意，薯類的蔬菜也算是半分量的主食，不可過多食用。吃蔬菜的時候少放烹調油，不然該長得肉一兩都不會少。
擁有健康的身體是我們一直所追求的，只有當自己的身體足夠健康，我們才能活得更有意義。但是，不管是為了追求美還是健康的身體，我們都需要選擇一條正確的道路走下去，盲目追求所謂的美和健康，只會越來越糟蹋我們的身體，得不償失。
參考資料：
［1］《【科普營養】這樣吃晚餐，保你瘦得快》。臨床營養網。2022-07-18
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