我是一位美食愛好者，每一天都會更新美食，希望大家可以關注我，把美食小知識都分享給大家。@美食記
隨著溫度的提升，儲存食物冷凍方式成為了主流，現在天氣變熱，買的肉類基本都放在冰箱冷凍，但是拿出來吃的時候也比較的麻煩，需要先解凍，平常我們解凍肉最快的方式就是放在水裡面泡，今天我來告訴大家無論解凍什麼肉，不要直接用水泡，大廚教你2招，肉解凍快還新鮮！
冰箱確實比較的方便，讓我們在超市裡面隨便的購物，但是冷凍後的食物，尤其是冰凍後的肉類非常硬，不能從冰箱中拿出來馬上使用。在家裡做菜的小夥伴們也比較的清楚，本來就是想簡單的炒個菜，但是卻需要花費好長時間給凍肉解凍，就會感覺很麻煩。而且很多人都喜歡把凍肉放在水裡面泡，我以前也是這樣做的，後來一個在飯店做大廚的朋友告訴我這樣做是錯誤的，把凍肉放在水中直接解凍，泡的時間久了肉就如同注水肉一樣，肉質不緊緻，吃起來口感很差，還容易導致滋生細菌。所以不管解凍什麼肉，大家千萬不要直接用水泡，做大廚的朋友教了我2個小妙招，肉解凍快還特別新鮮，非常實用。下面把這2個小妙招分享給大家。
一、淡鹽水解凍
眾所周知，冬天下雪的時候，道路會結冰，人們會在道路上撒大量的工業用鹽用來快速化凍，這是因為鹽可以加速冰塊的融化。所以我們在解凍凍肉時也可以利用這個原理。取一個盆的，倒入適量的清水和少許的食鹽，鹽不要放的太多，接著把食鹽攪拌至完全融化，然後放入從冰箱中取出的凍肉，大約30多分鐘的時間就可以化凍。這樣解凍就非常的快速方便了，而且用淡鹽水解凍也不容易滋生細菌，還有殺菌的效果，肉質也特別新鮮。如果平常急需用肉炒菜時，大家可以試一試這種方法。
二、白醋解凍
同樣是取一個盆，倒入適量的清水和少許的白醋，用筷子攪拌均勻，把需要解凍的凍肉放入盆中，大概需要30多分鐘，凍肉就可以完全解凍。如果大家急著吃，中途也可以換一次水，重新加入少許的白醋，這樣操作，大概20分鐘左右就可以完全解凍。
以上兩種方法還是比較受用的，也省去了大家很長的時間，而且不管炒什麼菜放一點肉類味道還是比較好的，如果家裡面有孩子的話，孩子也是需要很多的額營養的，肉類可以提供很多的蛋白質。
以上是我今天的分享記得關注我哦！