@美食記隨著溫度的提升，儲存食物冷凍方式成為了主流，現在天氣變熱，買的肉類基本都放在冰箱冷凍，但是拿出來吃的時候也比較的麻煩，需要先解凍，平常我們解凍肉最快的方式就是放在水裡面泡，今天我來告訴大家無論解凍什麼肉，不要直接用水泡，大廚教你2招...

完美解凍法提前6-12個小時將凍肉從冷凍室取出若沒有包裝，用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室直至需要取用詳解：放入冷藏室的凍肉不會馬上從外面融化，而是在冰凍狀態下整體升溫，解凍均勻，解凍之後因為溫度仍然在0℃附近，不會孳生大量微生物...

牛排最合適的厚度是多少...

今天琦哥把2個小妙招分享給大家，大家在春節解凍豬肉的時候能用得上...

教你如何在五分鐘內快速解凍被冷凍的肉類，別再只會用水泡了現在人們的生活水平提高了，很多家庭的生活越來越好，對自己的要求也越來越高 特別是美食方面，已經不僅僅限於吃飽了，更想要吃的更好一些，越來越多的人覺得在吃食物的時候要好好的享受食物，否則...

很多的時候3我們購買回來的秋刀魚都是冷凍出來的，需要我們在微波爐中進行解凍，使用工具將魚的內臟清理乾淨，加上一些鹽和黑胡椒粉，煎至一下就可以食用了，製作方法十分的簡單，關鍵是口感是真的不錯...

用姜水解凍之後的肉類，不會影響口感，如果想要去腥的話，還可以浸泡姜水的時候，放入一兩片檸檬，這樣就能夠在解凍豬肉的同時給豬肉去腥了，而且經過這樣浸泡的檸檬還會有一股檸檬的清香...

在冰箱冷藏室中低溫解凍雞肉是最安全的方法，也可以使用冷水浴或微波爐進行解凍，最重要的一點是一旦解凍最好立即進行烹飪...

說重點了，這油條不用下油鍋炸，只要給油條薄薄的刷層油，放入空氣炸鍋，10分鐘就能搞定熊孩子的快手早餐，外焦裡軟，香香脆脆的口感，簡單方便，尤其做給孩子吃，這樣炸的油條更安全，少油又健康，吃的放心...

小編給大家介紹幾個比較好的辦法：最好的辦法還是冷藏解凍：將凍肉放在冷藏中，慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小...

錯誤10：炒雞蛋放味精番茄炒蛋是很多人做過的一道菜，但不該放味精，因雞蛋本身含有與味精相同的成份穀氨酸，因此炒雞蛋的時候沒有必要再放味精，因為味精會破壞雞蛋的天然鮮味...

注意事項：一定要先用毛巾包裹管道再澆灌溫水，因為直接澆灌，受熱會不均勻從而導致熱脹冷縮，出現水管爆裂...

平時大家都會買一些特別新鮮的豬肉放到冷藏室，在著急做菜時，卻需要花費很長時間才能解凍，相信大家也遇到過這種情況［思考］有人會直接把肉放在開水裡解凍，這種方法是不可取的，用水直接泡會發現肉的顏色變得非常的白，吃起來味道寡淡，營養也會流失...

因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致噁心、腹瀉等...

方法９：自然解凍法...

當鍋中的水燒開以後，我們把之前洗乾淨的雞爪放入到鍋中，用筷子輕輕攪拌，儘量讓所用的雞爪子都能沒到水中...

雖然說聽起來有點天方夜譚，有一些不切實際，畢竟這樣的實驗風險實在是太大了，如今作為世界上第一位冷凍人，已經過了50多年了，科學家也常來壟斷人即將解凍的訊息，這個冷凍人也是備受世界科學家關注，大家都期待見證這關鍵的時刻...

炒豆腐放製作方法首先準備好製作炒豆腐的食材，老豆腐一塊，青辣椒，蔥，姜，蒜，蠔油，醬油，雞精，白糖，鹽，豆瓣醬...

總結一下：我們買回的豬肉，不要直接往冰箱冷凍裡放，先要把肉用冷水清洗兩遍，分解成一小塊一小塊的，每天能吃的量，然後再裝入保鮮袋密封放入冰箱冷凍，吃的時候用冷水浸泡，加適量的鹽和白醋，能夠讓肉快速的解凍解凍凍肉，不用完全化凍，只需要浸泡1分鐘...

北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營養和健康的...