今天，臘八，小編準備為眾位小主奉獻一條“廣東人如何過臘八節”的稿紙。結果，度娘給我看這個……（摔）
圖/網路
知道真相的我眼淚掉下來。
原來在廣東，臘八節早已經慢慢地淡化了，很多年輕人甚至都不知道有臘八節這個節日，只有一些老一輩的人才知道這個節日。
其實在中國傳統節日裡，臘八節一直是一個很重要的節日。有句歌謠是這麼唱：”小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。“臘八一過，年味就越來越濃了，大家也可以開始新年倒計時了。
臘八節的起源：
據史書記載，從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。
廣東臘八節吃什麼？
農曆十二月初八是“臘八節”。北方地區忙著剝蒜制醋，吃臘八面臘八粥，南方卻顯得靜悄悄。廣州人年前過的節日也不少，比如冬至、年二十八等等，但臘八確實很少提，沒有過這個節的習慣，臘八似是典型的北方節日。
北方有“過了臘八便是年”之說，正如南方的“臘月二十三——祭灶入年關”。北方進入臘月後，天氣開始發生明顯變化，過臘八意味著進入年關。古時“臘”同“獵”，代表一年到頭有收穫，進入年關就要祭拜天地，祈求來年也有收穫。而廣東人過的“臘月二十三”，廣州人稱之為“小年”，要舉行“祭灶”的儀式，其實與北方的“臘八”意義一樣，只是日子不同。
廣東也有人過臘八，不過主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來的習俗，但用來做臘八粥的材料已經有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
雖然廣東很少人過臘八節，但在臘八節不妨煮碗臘八粥，對養生保健有作用哦！
臘八節吃臘八粥好處多多
冬天喝粥有什麼好處？中醫認為，粥有和胃、補脾、養心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。而從營養學的角度看，《中國居民膳食指南（2007）》中的第一條就是“穀類為主，食物多樣，粗細搭配”，而粥在這三個方面都得到了一定的體現。
首先是穀類為主，絕大多數粥都是以米、面、雜糧為主，體現了“穀類為主”的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥裡；想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得“金貴”，加點鮑魚、海參、燕窩；想吃得“低調”，地瓜小米也可組搭配合。
至於粗細搭配，粥的最主要原料是穀物，其中粗糧、雜糧和全穀類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一鍋粥”。
在傳統的臘八粥裡，都少不了糯米和紅棗這兩樣食材。糯米和紅棗有著同樣的功效，兩者都屬於性溫食品，能夠補養人體正氣，特別是糯米吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。
糯米的主要功能是溫補脾胃，紅棗的主要功能為補中益氣、養血安神，兩者非常適合脾胃功能低下者食用。如在冬季有脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力感覺的人，可用糯米配紅棗、蓮子、淮山和其它豆類一起煮成粥食用，以緩解身體的不適。
這些人不適宜食用臘八蒜
順便提醒一下大家，其實一些人群並不適宜食用臘八蒜……哪些人不適宜食用臘八蒜？
1腸胃功能存在問題的人
胃炎、胃腸粘膜損傷等腸胃功能存在問題的人群，食蒜不但不會產生所謂的那些功能療效，還會對腸胃產生較嚴重的刺激，從而加重疾病，實屬“適得其反”。
2有眼部疾病的人
這類人群，醫生在醫囑上會明確標明“拒絕辛辣刺激”，是必須要拒絕的食材。
3服用某類藥物的人
有一些藥物會和蒜的成分發生相互作用，從而會增強藥物毒性。比如，“華法林”和“達比加群”，服用這類藥物的人群切不可食蒜。
那麼，蒜要怎麼吃？
首先，不管是蒜還是臘八蒜，量都不宜過多。建議每次食用2-3瓣即可。食用大蒜最好搗碎成泥，搗完先在室溫放置10～15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，這樣也不會浪費大蒜素。
吃完大蒜，嘴裡殘留的氣味主要來源於大蒜中一種叫做“硫化丙烯”的辣素。建議大家可以採用一些簡單的天然方法，例如嚼一些茶葉、薄荷葉，當然吃一些口香糖、木糖醇也可以簡單的控制味道，最好是吃一個蘋果~
總而言之，習俗要尊重，
健康更是要靠平時養成，
一口臘八蒜，開心就好，
嘿嘿